在新興市場和六街批發市場，多家酒店用品店和廚具店里均有筷子消毒機出售。記者發現，目前濱州市場上出售的筷子消毒機主要有兩種，一種是不銹鋼筷子消毒機，箱體標明是紫外線消毒，價位在每臺70到80元左右;另外一種是標稱利用臭氧消毒的自動消毒機，就是在飯館里較常見的塑料機身，按鍵后自動出筷的消毒機，有液晶屏幕的一般會宣稱為微電腦筷子消毒機，根據有無液晶顯示屏，定價在200多到300多元不等。

在新興市場的一家廚具店里，店主拿出了一臺紫外線筷子消毒機稱：“我們家只有這種不銹鋼的，那種塑料的都過時了?！庇浾哂^察發現，這種消毒機看著比較簡單，鐵盒子底部用有網格的不銹鋼板隔出一個空間，鋼板底下是一個所謂的紫光燈管。通電后，該燈管發出淡藍色的光。當記者對紫外線的顏色提出疑問時，店主堅稱就是這樣的。消毒機里有一張簡易的使用說明書，沒有其他特別的生產許可標識。在隨后的兩家店里出售的此類消毒機，都用白色紙盒包裝，沒有使用說明書。六街一家酒店用品店老板直接用“那個簡易的筷子消毒機”來指代同類產品。

比起不銹鋼筷子消毒機，微電腦筷子消毒機價位要高幾倍，看起來也比較上檔次。在新興市場一家廚房機械店，記者問消毒機的消毒原理時，店主說：“這個我不知道，我只管賣，我又不用。”另一家店主并不推薦此款產品，她坦言，該產品一般不壞，壞了就沒有保修，就只能再買;而不銹鋼的那種壓根兒就不壞，頂多是紫光燈壞了，一般的燈具店兩三塊錢就能買一個。

2002年7月起實施的消毒管理辦法規定，消毒劑、消毒器械、衛生用品和一次性使用醫療用品的生產企業應當取得所在地省級衛生行政部門發放的衛生許可證后，方可從事消毒產品的生產。在采訪中，并沒有商家能夠提供衛生許可證。

濱州市食品與藥品監督管理局餐飲科工作人員介紹，目前對筷子的消毒主要有物理和化學兩種方式。物理消毒主要有高溫蒸煮、臭氧、紫外線等;化學消毒過程主要使用化學藥品進行。使用筷子消毒機消毒都需要一定時間才起可以，合成臭氧分子筷子消毒機需要把筷子放入消毒機半小時以上才能起到消毒作用，而紫外線殺菌筷子消毒機消毒時間一般要在15分鐘以上才能起到作用。

“從實際效果看，高溫蒸煮是包括筷子在內的餐具最好的消毒方式，我們也建議和提倡使用這種;筷子消毒機最好作為一種輔助消毒工具?！痹摴ぷ魅藛T介紹，“對市場上在售的各種筷子消毒機，我們建議店家還是選擇有衛生許可證的購買，以防出現質量問題?！?/p>【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。