本系列以《2018年產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查計劃》中被列入的食品機械設(shè)備為引，通過相關(guān)法規(guī)所列項目，探尋相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)如何規(guī)范生產(chǎn)從而贏得市場。上期我們分析了一波電烤箱及烘烤器具，發(fā)現(xiàn)以往抽檢時出現(xiàn)的問題可以用合理設(shè)計以及應(yīng)用新技術(shù)、新材料進行規(guī)避。那么本期，我們就來說說吸油煙機。

隨著第一季度產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查承檢機構(gòu)入圍招標(biāo)公告的出現(xiàn)公布的《37種產(chǎn)品檢驗項目、依據(jù)及方法》里顯示，吸油煙機被抽檢的項目除了與電烤箱及烘烤器具相同的16項以外，還包含了噪聲、空氣性能、能效等級三項。

重視客戶體驗 吸油煙機多方式降低噪聲影響

對于吸油煙機來說，噪音是電機高速轉(zhuǎn)動和葉輪轉(zhuǎn)動帶來的，轉(zhuǎn)速越大噪音越大。我國菜品炒制多油煙，因而我國吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備時有意識地提高了電機與葉輪的轉(zhuǎn)速。這在一定程度上適應(yīng)了我國重油煙的現(xiàn)狀，但也產(chǎn)生了噪音困擾。

面對這一難題，有的企業(yè)選擇升級電機以減少電機產(chǎn)生的噪音，海爾變頻磁懸浮吸油煙機采用變頻磁懸浮電機，老板電器在油煙機上采用直流變頻數(shù)字電機都是這一方式的體現(xiàn);也有的企業(yè)從工業(yè)設(shè)計和原材料的挑選上面保證電器運作高效靜音，中燃寶在材料上使用加厚黑砂靜電蝸殼，同時風(fēng)葉設(shè)計成66片高密度型，這種設(shè)計讓同等電機強度下，風(fēng)力增強三分之一，因而具備靜音效果;還有的通過傳感器的置入，使得油煙機能夠檢測到何時油煙會大增，從而智能切換檔位減少噪音……

大風(fēng)量不倒灌成賣點 油煙機空氣性能不斷提高

空氣性能包括風(fēng)量和風(fēng)壓：風(fēng)量是衡量吸油煙機產(chǎn)品排油煙能力的重要指標(biāo);風(fēng)壓是衡量吸油煙機產(chǎn)品克服外部阻力、保持良好排油煙效果的重要指標(biāo)。風(fēng)量不足意味著油煙機無法盡快吸走重油煙，風(fēng)壓不夠則可能產(chǎn)生油煙倒灌，使得屋外的油煙進入屋內(nèi)。

因為國人飲食結(jié)構(gòu)的獨特性，大風(fēng)量普遍成為吸油煙機企業(yè)追求和宣傳的重點。因此即便標(biāo)準(zhǔn)對風(fēng)量的設(shè)定在10m3/min，多數(shù)吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)也將自身設(shè)備的這一屬性提升到18 m3/min以上。相比較而言，風(fēng)壓受到企業(yè)重視的時間要晚一些。我們知道，風(fēng)總是從壓強大的地方向壓強小的地方流動，一旦油煙機的風(fēng)壓不夠，則排煙口極易演變成為進風(fēng)口，形成倒灌。隨著城市房屋樓層的增高，風(fēng)壓也受到越來越多企業(yè)的重視，很多品牌針對風(fēng)壓有了自身的設(shè)計。像星魔方增設(shè)了自動巡航增壓模式，可以感應(yīng)住宅樓公共煙道中的壓力變化，在高阻力時期加壓輸出;而變頻磁懸浮吸油煙機可以在煙道發(fā)生堵塞時快速運轉(zhuǎn)，30s風(fēng)壓從80Pa達到720Pa……

緊跟環(huán)保步伐 能效等級提高入市門檻

在我國愈發(fā)重視節(jié)能環(huán)保的今天，吸油煙機也于三年前需持能效等級入市。吸油煙機通過全壓效率、待機功率、關(guān)機功率、常態(tài)氣味降低度四大指標(biāo)評價分級，能效等級共分為5級，2級產(chǎn)品即達節(jié)能要求。

能效等級中的全壓效率表明吸油煙機有效利用電機功率的能力;待機功率與關(guān)機功率影響設(shè)備的耗電指數(shù);而常態(tài)氣味降低度則在很大程度上能直接表明產(chǎn)品給人帶來的舒適度。能效等級是一張市場準(zhǔn)入通行證，提高了能夠進入市場的門檻標(biāo)準(zhǔn)。可以看到，目前能效等級標(biāo)簽對消費者的購買行為能夠造成一定影響，也因此，市場可能出現(xiàn)能效虛標(biāo)的現(xiàn)象。針對這一現(xiàn)象，合肥市質(zhì)檢所前兩年設(shè)立了《吸油煙機能效測試裝置研發(fā)》項目，項目致力于吸油煙機能效的研究及自動化檢測設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)研究，已經(jīng)研發(fā)出的“氣味降低度”、“油脂分離度”和風(fēng)量(外排式吸油煙機)測試裝置能夠為吸油煙機能效新標(biāo)準(zhǔn)的實施提供有效的檢測設(shè)備支撐。