作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng)
廚房設(shè)備的配置是餐飲和廚房管理的一項重要工作。優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備和正確的廚房配 置不僅能提髙工作效率，也能提高產(chǎn)品質(zhì)量。常用的加工設(shè)備之一：切片機
廚房設(shè)備的配置常用的加工設(shè)備之一切片機
切片機是廚房中常用的加工機械設(shè)備，有手動式、半自動式和全自動式三種類型。現(xiàn) 在廚房中常使用半自動式切片機，機器上采用旋轉(zhuǎn)刀片，食品裝在托架上，手動推拉來完 成切片的工作。切片的厚度是通過調(diào)節(jié)及片與托板之間的距離來控制的，一般可切凍肉和 所有脆性的根莖類原料。在大批量生產(chǎn)時，切片機省時也省力。
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