在收入增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)的大背景下，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于安全、健康、高質(zhì)量的生活有了進(jìn)一步的追求，對(duì)生鮮食品和醫(yī)療產(chǎn)品的需求顯著增長(zhǎng)，而生鮮電商、食品藥品安全等關(guān)鍵詞也頻繁登上熱點(diǎn)話題。伴隨著這些需求，冷鏈物流事業(yè)進(jìn)入了發(fā)展黃金期。據(jù)悉，過(guò)去的五年內(nèi)，我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)以每年超過(guò)20%的速度迅速壯大，到2020年，冷鏈行業(yè)規(guī)模將達(dá)到4000億元的水平，其中運(yùn)輸、冷庫(kù)及其它服務(wù)分別占40%，30%與30%左右。

2020年冷鏈行業(yè)規(guī)模達(dá)4000億元 轉(zhuǎn)動(dòng)“大盤(pán)”需各方協(xié)調(diào)

事實(shí)上，在所有人說(shuō)到冷鏈物流行業(yè)時(shí)，首先意識(shí)到的，它機(jī)遇無(wú)限但是它也是風(fēng)險(xiǎn)無(wú)限。生鮮電商被喻為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海，但是在2016年頻頻遭遇寒流，問(wèn)題的癥結(jié)便在于冷鏈物流。關(guān)于冷鏈物流設(shè)備的籌建，不論是企業(yè)自建，還是利用他建，都面臨著資金難題。這項(xiàng)事業(yè)本身是一個(gè)“大盤(pán)”，要讓它轉(zhuǎn)起來(lái)，需要技術(shù)、需要資金、需要人才、需要各個(gè)方面綜合統(tǒng)籌。

從資金問(wèn)題來(lái)看，冷庫(kù)、冷藏車(chē)、集裝箱等基本設(shè)施的建設(shè)需求量十分大，前期的資金投入不小。而當(dāng)前的生鮮企業(yè)、食品企業(yè)又多以中小型企業(yè)為主，且不說(shuō)投出的回報(bào)期長(zhǎng)度為多少，當(dāng)真正將資金投入之后，能不能長(zhǎng)期運(yùn)行、實(shí)際效益如何，誰(shuí)都不能做出保證，這絕對(duì)不是一般中小企業(yè)能夠承受得來(lái)的。

把資金問(wèn)題考慮在外，技術(shù)方面，也存在一些明顯的痛點(diǎn)，但是，筆者認(rèn)為，技術(shù)與資金作為建設(shè)的硬實(shí)力需要不斷增強(qiáng)，而管理作為企業(yè)發(fā)展的“軟性”方面，也亟待引起重視。這在當(dāng)前冷鏈物流事業(yè)的發(fā)展中十分凸顯，例如冷庫(kù)失火、冷藏車(chē)溫控系統(tǒng)失效、存儲(chǔ)貨物失竊等問(wèn)題時(shí)常發(fā)生。另外，還涉及管理人員素質(zhì)跟不上企業(yè)或行業(yè)發(fā)展節(jié)奏，沒(méi)有售中服務(wù)、解答解惑的意識(shí)。

現(xiàn)在冷鏈物流行業(yè)乃至整個(gè)物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定仍處在起步階段。但問(wèn)題是，物流企業(yè)尤其是冷鏈物流企業(yè)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管往往還停留在技術(shù)層面和粗線條的監(jiān)管層面上。而且，很多企業(yè)管理只是對(duì)人進(jìn)行管理，認(rèn)為人盡其才就是管理到位了。由此派生出的問(wèn)題是，忽視對(duì)管理細(xì)節(jié)的嚴(yán)格要求和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常的動(dòng)態(tài)的管理。而在實(shí)際生活中，真正的管理應(yīng)該關(guān)注到更多的枝節(jié)末梢，不僅要將人放在合適的位置上，更應(yīng)該把原則和標(biāo)準(zhǔn)放在每一位管理者的日常工作之中。

上述是從宏觀方面分析整個(gè)冷鏈物流管理體系內(nèi)存在的一些主干問(wèn)題，進(jìn)一步細(xì)化分撥盤(pán)查，對(duì)相關(guān)設(shè)備的管理依然存在問(wèn)題。一方面，安全意識(shí)不強(qiáng)，涉氨制冷企業(yè)對(duì)于在用設(shè)備的管理、維護(hù)，在職人員的責(zé)任分擔(dān)，都沒(méi)有科學(xué)系統(tǒng)地落實(shí)到實(shí)處。另一方面，對(duì)冷庫(kù)、冷藏車(chē)等設(shè)備設(shè)施的利用未能進(jìn)行規(guī)劃，會(huì)出現(xiàn)空置運(yùn)行、運(yùn)行后不清洗不檢修等狀況，另有不同冷藏要求的產(chǎn)品混合存儲(chǔ)。這些問(wèn)題的存在，是的制冷設(shè)備行業(yè)承擔(dān)著更大的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，也臨著規(guī)范化升級(jí)的壓力。

冷鏈物流事業(yè)發(fā)展至今，食機(jī)行業(yè)在技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品滲透率提升上都曾發(fā)揮過(guò)重大作用，即使是在今天，技術(shù)性問(wèn)題依然是問(wèn)題，依然依賴行業(yè)去解決。此文，筆者強(qiáng)調(diào)冷鏈物流行業(yè)的管理軟實(shí)力，依然是從冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展出發(fā)，渴望看到綜合實(shí)力穩(wěn)步提升，渴望這一新生產(chǎn)業(yè)朝著更優(yōu)、更強(qiáng)的方向發(fā)展。