隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋優(yōu)點(diǎn)的電壓力鍋逐漸受到人們的關(guān)注，雖然它的造型新穎、功能強(qiáng)大，但是很多人對(duì)其還不是很了解。今天就給大家講講電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)，以及電壓力鍋內(nèi)膽種類(lèi)。

電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、安全可靠

傳統(tǒng)的壓力鍋一般由易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈等安全系統(tǒng)組成，而一旦出現(xiàn)安全閥失效、易熔片又未及時(shí)更換的情況，會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)壓力過(guò)大溫度過(guò)高從而引發(fā)爆炸事故，每年都有不少壓力鍋爆炸事故致使不少人受傷，為了吃一頓飯出現(xiàn)這樣的事故顯然是得不償失。 電壓力鍋由于引入了電腦系統(tǒng)，鍋內(nèi)的壓力得到了彈性控制，一旦鍋內(nèi)壓力過(guò)大，電腦就會(huì)立刻斷電保壓，有效防止了因壓力過(guò)大導(dǎo)致發(fā)生事故的幾率，同時(shí)由于電壓力鍋都引入了動(dòng)態(tài)密封、外旋蓋、位移可調(diào)控電開(kāi)關(guān)等新技術(shù)，基本杜絕了傳統(tǒng)壓力鍋可能出現(xiàn)的安全隱患，再加上對(duì)鍋內(nèi)溫度以及時(shí)間設(shè)定上的開(kāi)斷電完全自動(dòng)和智能化，也保障了鍋內(nèi)溫度的及時(shí)可控，整體運(yùn)行安全系數(shù)自然高出很多。

2、操作簡(jiǎn)便

傳統(tǒng)壓力鍋的使用步驟是較為繁瑣的，除了定期更換易熔片外，加熱操作過(guò)程中時(shí)還需要加閥門(mén)，食物做熟后還需要等待放氣平衡鍋內(nèi)外壓，整個(gè)過(guò)程麻煩而且不能做到無(wú)人值守。而電壓力鍋在這方便的優(yōu)勢(shì)就比較明顯，只需要在操作盤(pán)上做簡(jiǎn)單的設(shè)置操作，靜靜的等待就能夠吃到可口的飯菜，省心省力。

3、省時(shí)節(jié)能

當(dāng)壓力加熱原理引入電鍋后，相比電飯鍋，電壓力鍋的加熱效率大大提升，鍋內(nèi)的溫度一般都超過(guò)100度(一般在110度至115度)，一些比較難熟的實(shí)物例如豆類(lèi)保壓約20多分鐘就可以做熟并達(dá)到很好的口感，做米飯的時(shí)間則更加短，10分鐘左右即可搞定，電加熱和壓力兩種方式雙管齊下，自然能夠節(jié)省大量的烹飪時(shí)間;而這種較高的熱效率在縮短加熱時(shí)間的同時(shí)也節(jié)省了能源，電飯煲的保溫原理是用電腦監(jiān)控鍋內(nèi)溫度并反復(fù)為加熱盤(pán)通電來(lái)實(shí)現(xiàn)保溫效果的，而電壓力鍋在對(duì)食物進(jìn)行電加熱后，只需要消耗極少的電力用來(lái)保持鍋內(nèi)壓力即可達(dá)到保溫效果，整個(gè)保溫過(guò)程無(wú)需鍋內(nèi)的發(fā)熱盤(pán)加熱耗電，所以很好節(jié)省了能源。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，用電壓力鍋煮飯比電飯煲省電約20%，省時(shí)15%，煲粥、煲湯、燜燒難熟食物省時(shí)超過(guò)40%，省電45%以上。

4、易于清理

由于采用了全密封式的設(shè)計(jì)，加上有電腦系統(tǒng)的自動(dòng)排氣功能，在用電壓力鍋進(jìn)行操作時(shí)，除了鍋蓋上的水蒸氣外，鍋內(nèi)的湯、飯都不會(huì)溢出，這便使得灶臺(tái)和鍋體都不至于因長(zhǎng)時(shí)間的食物溢出而產(chǎn)生大量的垢污，比較便于打理。 電壓力鍋是一個(gè)集中優(yōu)點(diǎn)的產(chǎn)品，在上述的四大優(yōu)點(diǎn)中，安全可靠和節(jié)能高效是其最為突出的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于生活節(jié)奏快的年輕人來(lái)說(shuō)，電壓力鍋是廚房?jī)?nèi)的一個(gè)好幫手，無(wú)需消耗太多的時(shí)間和精力就能吃到美味可口的飯菜真的是非常方便。可以這么說(shuō)，如果你家里已經(jīng)有電飯煲和壓力鍋不愿意再花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)電壓力鍋的話俺們還能理解，如果你壓根兒沒(méi)買(mǎi)鍋，不買(mǎi)電壓力鍋就讓人灰常不能理解了有木有。

電壓力鍋內(nèi)膽種類(lèi)

1、不銹鋼

挑選電壓力鍋內(nèi)膽，不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長(zhǎng)時(shí)間燉骨頭，摩擦出來(lái)的小劃痕會(huì)看不太出來(lái)，但有一問(wèn)題,不銹鋼加熱有盲點(diǎn), 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長(zhǎng)時(shí)間放,問(wèn)題不大的。制藥生產(chǎn)無(wú)菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

2、黑晶

“黑晶內(nèi)膽”采用的是高強(qiáng)度的合金材料，黝黑光亮，強(qiáng)度很高。其外表面通過(guò)航天氧化技術(shù)進(jìn)一步加工，這樣可以使內(nèi)膽的表面硬度僅這種涂料次于金剛石。內(nèi)鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

3、陶晶

陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。一個(gè)內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。陶晶內(nèi)膽是應(yīng)用于電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術(shù)，電飯煲內(nèi)膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時(shí)還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠(yuǎn) 紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過(guò)傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3～4倍。同時(shí)，“陶晶”內(nèi)膽晶體中的貴金屬離子還能自動(dòng)、持久、有效地抑制混。

4、一鍋兩膽

建議還是配雙膽的，復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來(lái)做肉類(lèi)，復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。不銹鋼內(nèi)膽主要用來(lái)做粥類(lèi)，這樣不容易混淆味道。另外，有的電壓力鍋出廠時(shí)就是雙膽的(不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽)，但大多數(shù)鍋出廠時(shí)是一個(gè)膽的，也可能通過(guò)促銷(xiāo)再送一個(gè)膽，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清楚。