商用廚房設置裝備部署只有調養好了，才氣發揮其最大的上風。提高廚房設備裝備性價比。

下面是常用廚房設置裝備部署的逐日調養步伐，要是對峙調養，可以很好的延伸設備裝備延長壽命

1. 烤箱 每天洗濯烤箱的外貌， 查抄全部線路是否流通。 連結鏈條和開關的毗連性。包管其事情服從。

2. 爐灶 每天洗濯爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，常常洗濯自然氣噴頭。

3. 扒爐 每天洗濯鋼板，常常檢驗扒板的自然氣噴頭并連結干凈。每 15 天調解自然氣的噴頭和點火裝置。

4. 油炸爐 每天洗濯油爐內壁及過慮網。每 15 天調解自然氣的噴頭和點火裝置。查抄排油管裝置。

5. 蒸柜 每天洗濯蒸柜內壁及隔板，每 15 天查抄一次蒸汽管閥門及自然氣與氛圍的混淆裝置。

6. 冰柜 每天連結冰箱的表里部干凈，每7 天除霜一次。常常查抄電源及溫度控制裝置。連結冰箱壓縮機的正常事情狀態。

7. 洗碗機 每天連結洗碗機表里部的干凈。30 天舉行一次內部的除水垢，常常查抄干凈劑及催干劑的利用環境，防備異物堵塞。

8. 別的廚房設置裝備部署每次利用后要舉行徹底的干凈，常常維護， 每月為齒輪和軸承上油。每3個月為電機檢驗一次。