在整個廚具建材市場不太景氣的大背景下，喜憂參半的廚電市場已進入2016年度收尾之際。宏觀上看，市場總體格局與品牌座次基本沒有出現大的變局，一些主流廚具品牌企業逆勢出擊，在品牌推廣策略上加強與用戶的溝通，為突破終端攔截進行渠道模式變革，構成了2016年度廚具建材市場的重要特點。此外，近兩個月以來的原材料漲價風潮，是廚具建材行業年尾出現的一個意外新現象，為來年的廚具建材市場增加了變數。

具體回顧2016年度的燃氣灶具市場，體現在產品上有兩個明顯特點，可以用“一快一慢”來形容。快的一面，是指產品結構的科技創新提速較快，創新的方向基本都是朝著年輕消費者的需求方向走，時尚個性，而且絕大多數創新是圍繞著紅外線灶品類展開的，這是最值得點贊的現象。慢的一面，是指燃氣灶產品的智能化進程依然雷聲大雨點小，廚電智能科技的產品轉化成效依然不夠明顯。

廚具建材市場不景氣 回顧總結2016年燃氣灶具市場特點

市場格局：座次基本未變

歷經充分競爭的廚電行業，是泛家居行業中相對成熟的領域，因而整體上的品牌格局多年來變化不大，而且品牌集中度逐年上升。2016年，一線廚電品牌老板、方太、美的增長態勢有目共睹;俗稱“兩萬一華”的萬和、萬家樂、華帝，在企業格局出現一些變化的情況下也成功實現了平穩發展。其他各種廚電品類的固有格局，也基本把持不變，比如蘇泊爾炊具、廚之寶紅外線灶、九陽豆漿機等。

在原有的廚電品牌格局中，也有一些知名品牌出現了嚴重下滑。究其原因，無非是以下幾種：有的整體戰略失策，已滑出一線陣營，甚至連二線陣營也不保;有的產品策略保守不靈活，產品體系更新滯后，再加之固有的區域市場優勢盡失，岌岌可危;有的品牌拉力不足但卻定位一線價格，導致三四線市場滲透不了，再加之電商沖擊，已難逃虧損厄運。觀察發現，下滑的品牌主要來自華東地區。

此外，廚電行業往年常見的品牌“傍大款”現象，在2016年再度引起市場警覺。一個標志性的事件是，歷時三年的櫻花侵權案今年終于塵埃落定，市場上以后不得再出現“蘇州櫻花”、“中山櫻花”等商標和品牌，這意味著傍大款品牌的末日已經臨近。而據資深人士觀察，廚電品牌傍大款現象不僅有非法的商標侵權，還有合法的品牌租賃，即電器大企業將品牌租賃給小企業做廚電，這些現象均警示消費者在選構廚電產品時加強辨別。

品牌推廣：強化用戶溝通

從中怡康數據顯示的市場座次上看，雖然廚電品牌整體格局變化不大，但有戰略眼光的廚電企業已經意識到，在互聯網新媒體時代，品牌的表現方式變化正在影響未來幾年的品牌格局。其中，與用戶的互動溝通能力，是互聯網新媒體時代廚電品牌表現的關鍵，因為廚電行業在歷經了制造為王、渠道為王的階段之后，如今已進入用戶為王的階段，用戶溝通能力從更大程度上決定著品牌推廣的成敗。

整體上看，2016年度廚電品牌的用戶溝通力表現，方太略勝一籌。老板電器在下半年明顯加大了網絡新媒體表現力度。華帝、廚之寶等品牌也有明顯的針對網絡新媒體的策略調整。從方太、老板、廚之寶、華帝等品牌的推廣策略上可以看出，強化品牌與用戶的互動溝通力，是互聯網新媒體時代廚電企業實現品牌提升的必然趨勢。

產品創新：個性更加彰顯

具體說到燃氣灶領域，2016年與往年的一個很大區別是，產品的結構創新與個性化創新有了明顯提升。方太、美的、迅達、廚之寶、海爾、華帝等廚電品牌所嘗試的燃氣灶產品結構創新，且不說能否稱得上革命性，至少是令人耳目一新的，這反映出廚電品牌在探索產品人性化與智能化方面的熱情，顯然也是迎合年輕一代消費者的必然結果。

華帝推出的“魔碟”，即是一種實用性較強的產品結構創新。美的推出的俗稱“文武火”或“陰陽灶”的燃氣灶，把傳統大氣灶與時下流行的紅外線灶相結合，毫無疑問也是個性化的產品結構創新。方太跟進這種“文武火”燃氣灶之后，還進行了沒有風門的結構創新，這也是一個有益的提升。

而更容易奪得年輕消費者眼球的，還是超薄灶。迅達推出的不用嵌入的超薄灶僅有10厘米左右的厚度，無疑是燃氣灶產品結構創新的亮點。此外，值得一提的還有廚之寶關于紅外線灶高溫恒定控制技術的提升，美的、海爾關于燃氣灶安全技術的提升等。這些廚電企業的積極探索，呈現出2016年度燃氣灶產品結構創的新成果。

品類表現：聚焦紅外線灶

值得注意的是，上述這些主流廚電品牌所嘗試的個性化產品結構創新，絕大多數是圍繞著紅外線灶品類展開的。這意味著，能效指標更好的紅外線灶正在加速成為未來燃氣灶行業的發展趨勢。在上述列舉的產品結構創新的例子中，除了華帝的“魔碟”是應用于傳統大氣灶的之外，美的、方太推出的“文武火”燃氣灶，即是應用于紅外線灶的，因為“文武火”燃氣灶是紅外線灶和傳統大氣灶的技術結合。

以廚之寶、華帝為代表的紅外線灶(也叫聚能灶)，2016年度的市場擴張成效很顯著。廚之寶今年的渠道模式變革和全屋定制項目的啟動，即是基于對紅外線灶18年來的技術積累與市場卡位。而據業內人士觀察，華帝一直主推的聚能灶今年或可占到其灶具銷售額的70%左右，甚至更多。對于已經取得優勢地位的華帝聚能灶來說，下一年度的重心已不是如何爭奪市場份額，而是如何提升售后服務。

智能技術：雷聲大雨點小

近年來，基于普遍看好的智能家居發展趨勢，燃氣灶產品的智能化呼聲也越來越高，這本來可以成為廚電行業持續多年的大看點，但今年的實際情形卻難以令人激動，因為廚電產品的智能化進程依然是“雷聲大雨點小”，或者說，廚電智能科技的產品轉化成效依然不夠明顯，乏善可陳。

相對而言，吸油煙機產品在智能化嘗試方面走在了燃氣灶的前面，但其驚艷程度還遠不如衛浴行業的智能馬桶。比如老板電器推出的手機控制的吸油煙機，美的推出的吹冷風的空調吸油煙機，華帝推出的“魔鏡”等，已經算是廚電產品智能化的標桿了，但實際上，這些技術與設計頂多只能算是自動化向智能化的過渡，還不能稱之為真正意義上的智能。不難看出，廚電產品智能化還有巨大的研發空間有待突破。

渠道變革：打破終端攔截

不可否認，2016年的泛家居市場總體上很不樂觀，廚電行業自然也不例外。這種不樂觀在廚電渠道上的一個突出表現，就是終端攔截增多。如今的廚電市場，工廠直銷會、大型團購會、跨界聯盟會、小區推廣會等等日益增多，已經日常化，可謂層層設障處處攔截，坐銷或普通的營銷模式已經舉步維艱，于是，以終端前移為核心的渠道模式變革成了2016年度廚電行業的一大看點。

以“走出去，反攔截”為行動特點的廚電終端前移，廚之寶是一個典型。以金保姆計劃和百萬強商體系為標志，廚之寶的渠道擴張與優化已經布局到了2017年，正在形成良性循環的長線戰略。但總體上看，大多數廚電品牌在渠道模式的逆市變革上依然舉棋不定，觀望者多，行動者少。

漲價風潮：未來再添變數

就在廚電行業邁入2016年度收官之際，忽然出現的上游原材料漲價潮，顯然對廚電行業形成了未曾預料的影響。資料顯示，兩個月來焦煤漲價200%，玻璃漲價40%,塑料漲價30%，鋁材漲價30%，鋼鐵漲價30%，不銹鋼漲價40%，運費漲價33.6%，這對原本期望廚電進入“低價優質”時代的主流品牌來說，無疑是被潑了一頭冷水。

關于這次漲價潮，各界研究者已做出多種分析，多數觀點自然是指向了通貨膨脹。在漲價潮突襲的情況下，本來就已低迷疲軟的泛家居市場再加上監管更嚴，必然導致廚電小企業及山寨廠的生存空間越來越小，被洗牌的威脅程度遠遠高于以往所謂的美的價格屠城，新一輪的洗牌之勢撲面而來，2017年的廚電行情撲朔迷離，變數增大。

不過，有積極的觀點認為，在漲價風潮和消費疲弱對中國制造企業的雙重威脅下，政府必定會從政策上進一步刺激企業加速科技創新，或為企業減負，以新的能量更有力的驅動出口、內需、投資三架馬車。而對廚電行業來說，不景氣的現狀加上原材料漲價潮，必然刺激更多的廚電企業逆市出擊，推動科技創新與模式變革同時提速。從這個意義上看，廚電市場充滿變數的來年依然值得期盼。