【中國廚房設備網】購置一臺電磁爐將會給你的家庭烹飪帶來方便，使廚房更加衛生。如何選購一臺稱心如意的電磁爐呢？根據筆者購買和使用的經驗，在購買電磁爐時，應注意以下六個方面：
一、根據就餐人數來確定購置何種功率的電磁爐。電磁爐的功率從幾百瓦到上千瓦若干種。功率越大，電能轉換熱能就大且速度快，但電能消耗也大。同時，功率大的價格也高，平時大功率擋用不上也是浪費。對于三口之家以及單身人員，購買800瓦的電磁爐就能滿足要求。當然，購買功率略大一點的如1000 瓦的也可以，以應付臨時性就餐人數增多時的烹飪要求。　
二、檢查熱能轉換情況。當把鐵質器皿放在電磁爐上并打開開關后，器皿底部在若干秒鐘后就會有熱感。如想進行實測，可用不銹鋼器皿裝上約一公斤自來水放在電磁爐上實燒。在正常情況下，用電磁爐1600瓦擋約四五分鐘就可將水燒開。還需注意的是，當電磁爐在工作時，爐內除了有降溫風扇的正常響外，電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震蕩等聲響。
三、檢查自動檢測功能是否正常。該功能是電磁爐的自動保護功能，對電磁爐來說此功能的作用很重要。其原理為，當爐面上無正確的鍋具或放置不妥，及移去鍋具、爐溫過高等情況出現時，該功能就會起動工作，通過聲、光報警，甚至暫停工作和自動切斷電源。購買時，應注意實測。方法是：在電磁爐正在工作的狀態下移走鍋具或在爐面上放置鐵湯勺等不應加熱物，按該電磁爐說明書的檢測時間要求來觀察此功能是否工作正常。只有正常才是合格的產品。
四、檢查各按鈕是否準確、靈活。起變換調整作用的各個按鈕應該是標志清晰、手感明顯、調整靈活無拖沓現象，調整后所顯示的相關數值等情況要一致。
五、風扇應工作平穩。為避免電磁爐因長時間工作溫度過高，爐體內一般都裝有用來散熱降溫的風扇，購買時應注意，在電磁爐不工作時，把電磁爐翻過來并將其晃動，風扇的扇葉與軸、軸與軸承間應無間隙、不松曠；通電后，電動機應無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無失圓或搖擺旋轉等現象。
六、爐面外觀應平整和無損傷。現在市場上出售的電磁爐的爐面，大多是采用耐熱晶化陶瓷制成的。在購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，盡管此類問題很不明顯，也都會影響鍋底與爐面接觸的吻合性，從而影響熱效率的正常產生。所以，一定要注意爐面的平整。此外，還要注意電磁爐爐面、側面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應清晰，各部位緊固螺絲不可松動。

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