近些年來，迷你電飯煲、定制小冰箱等廚房電器的出現(xiàn)為人們的生活帶來了無限的便利，尤其對于那些單身貴族的人們來說，一些較小的廚房電器更能夠滿足其對產(chǎn)品的需求，這就是所謂的定制化、個性化的廚房電器。縱觀整個廚房電器行業(yè)的發(fā)展，越來越多的概念、技術(shù)涌入該行業(yè)，一時間多元素內(nèi)容成為了廣大消費者最情有獨鐘的產(chǎn)品內(nèi)涵，同時也為整個廚電行業(yè)的發(fā)展增添了無限活力。

據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年廚電市場整體規(guī)模581億萬元，同比增6.8%。其中吸油煙機348億元，燃氣灶186億元，消毒柜47億元。線上整體規(guī)模84億，同比增長50%，市場滲透率接近15%。線下規(guī)模496億元，同比微增1.8%。從數(shù)據(jù)中我們能夠看出去年廚電業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出了一片生機勃勃景象，這就為整個廚電行業(yè)的發(fā)展樹立了信心。

進入2016年，伴隨著幾大家電企業(yè)的第一季度業(yè)績報告出爐，廚電企業(yè)一季度業(yè)績也緊隨其后，表現(xiàn)亮眼，主要廚電公司整體收入增長15%，高于2015年的任何一個季度。

從整個家電行業(yè)來看，白電與黑電行業(yè)的發(fā)展近些年來都舉步維艱，而廚電業(yè)卻在各大廚電巨頭的聯(lián)名帶動下，脫穎而出，成為了帶動整個家電行業(yè)發(fā)展的主要推動力。不僅如此，在廚電業(yè)高速發(fā)展的同時，也呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展方向、理念，而這些方向、理念也成為了各大廚電大佬打響產(chǎn)品戰(zhàn)爭最有力的“攻城炮”。

廚電業(yè)走上多元化發(fā)展趨勢 抓市場需求是根本

嵌入式家電漸領(lǐng)風(fēng)騷 高端產(chǎn)品市場反響強烈

伴隨著人們生活水平的不斷提高，家電技術(shù)也在無限提升。嵌入式廚電產(chǎn)品以其獨特的優(yōu)勢滿足了現(xiàn)代年輕人的生活需求，深受消費者的青睞。有數(shù)據(jù)顯示，2015年嵌入式廚電(嵌入式電烤箱、洗碗機、微波爐)的零售額和零售量同比均出現(xiàn)明顯提升，特別“嵌入式”洗碗機線下渠道零售額同比增長達到93.6%。

量額均呈現(xiàn)高增長率的嵌入式廚電產(chǎn)品在廚電業(yè)大放光彩，我們都知道，嵌入式廚房家電由于其嵌入式的安裝方式等在市場上一直以高姿態(tài)的形式存在著，但作為家電市場的高端產(chǎn)品，仍能異軍突起成為廚電行業(yè)發(fā)展的拉動力這也是有著其自身價值因素所主導(dǎo)的。

嵌入式家電主要指得就是在廚房以櫥柜、操作臺、水槽作為基礎(chǔ)設(shè)施，將吸油煙機、電烤箱、消毒柜、洗碗機、蒸汽爐等電器整合后嵌入其中。如此一來，能夠大大的節(jié)省廚房空間，并且還能夠合理布局廚房擺放位置。最大程度上的實現(xiàn)了廚房空間的可利用性以及人們操作的便利性，符合現(xiàn)在人們對于生活高端、簡潔的生活要求。

既然嵌入式廚電優(yōu)勢凸顯，各大廚電大佬自然不能放過這一發(fā)展方向，方太、老板、西門子、美的等廚電大佬強強聯(lián)手開展了“第一屆嵌入式家電節(jié)”，試圖通過免費設(shè)計、免費安裝、產(chǎn)品讓利等形式，為廣大的消費者帶來一場“嵌入式”家電普及熱潮。各廚電大佬的積極推動，更能夠讓嵌入式廚電在市場中實現(xiàn)“從0到1”的大跨步發(fā)展。

智能廚房生態(tài)圈概念此起彼伏 藍圖雖好仍不成熟

近些年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展逐步滲透到各行各業(yè)，反映到廚電業(yè)上來看，便是各大廚電產(chǎn)品搭載互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)智能化發(fā)展。智能電飯煲、智能抽油煙機、智能排風(fēng)扇等等新型廚房電器的涌現(xiàn)為消費者們帶來了更多科技體驗。

隨著智能家居概念的不斷提及，智能廚房生態(tài)圈概念也是此起彼伏。從智能化單品到實現(xiàn)各單品之間的互聯(lián)互通，這一過程是漫長且復(fù)雜的。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年智能家電在電視、空調(diào)、洗衣機、冰箱市場零售額的滲透率分別%為82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能廚電產(chǎn)品領(lǐng)域的總體滲透率還不到0.5%。這一數(shù)據(jù)表明，廚電行業(yè)智能化發(fā)展還處在剛起步階段。

對此，中怡康廚衛(wèi)電器事業(yè)部研究經(jīng)理王偉強就認(rèn)為，目前國內(nèi)智能廚電市場尚處起步階段，幾家巨頭目前只是發(fā)布了概念產(chǎn)品，尚未形成規(guī)模銷售。面對各種機遇和挑戰(zhàn)，各大廚電巨頭也是擠破頭想要在廚電智能化領(lǐng)域大展拳腳，欲要奪得一塊沃土，可哪有那么容易呢?

老板電器通過開展各種線下體驗館來實現(xiàn)智能化與消費者之間的對接，覆蓋幾十座城市，建立100家體驗中心。搶先搭建智能廚房生態(tài)圈，并探索各種新型的銷售渠道，如此大力度的打通消費者與智能化二者之間的心理屏障，而成效我們也是有目共睹，需要改變的還是消費者對于智能化的觀念以及實現(xiàn)落地的廚電產(chǎn)品。

“整體廚房”或成未來趨勢?品牌集中化是關(guān)鍵

正如整個家電行業(yè)發(fā)展一樣，廚電市場的競爭程度也是相當(dāng)?shù)募ち?。而伴隨著原材料價格的直線上漲，人民幣的升值等多因素的影響，廚電行業(yè)也呈現(xiàn)出了新的競爭態(tài)勢。

縱觀整個廚電行業(yè)，消費者叫得出名字的廚電品牌也就是那些比較知名的廚電品牌，美的、老板、方太、西門子等品牌，而市場上的一些小品牌的發(fā)展更是亦步亦趨，成為了市場上時刻面臨淘汰的附屬品。低附加值、沒有產(chǎn)品競爭力的品牌最終會被市場所淘汰，增強品牌意識已經(jīng)成為了廣大廚電品牌發(fā)展的共識。同時，品牌集中化也將成為未來行業(yè)發(fā)展的趨勢之一。

在這之中，“整體廚房”概念或?qū)⒊蔀槲磥淼陌l(fā)展趨勢之一。市場整合在所難免，而各廚房電器之間的品牌互通也將成為未來的發(fā)展關(guān)鍵點。

　生態(tài)節(jié)能理念直擊消費者痛點 備受青睞

相對于智能廚房生態(tài)圈而言，廚電的生態(tài)節(jié)能理念顯然更接地氣。伴隨著人們生活質(zhì)量的大幅度提升，越來越多的人們對于生活品質(zhì)的要求越來越高。生態(tài)、節(jié)能的理念成為了整個家電行業(yè)主推的產(chǎn)品概念之一。而專就廚電業(yè)來說，更是將生態(tài)、節(jié)能理念發(fā)揮到了極致。

眾多廚電大佬們也是不遺余力的推出符合消費者需求的產(chǎn)品，從產(chǎn)品本身到整個生產(chǎn)供應(yīng)鏈的打通，積極布局生態(tài)化趨勢。而這一生態(tài)化趨勢，不僅是從便捷上，還是從環(huán)保節(jié)能的角度出發(fā)，都是直擊消費者產(chǎn)品痛點的，進而能夠廣受好評。

筆者觀點：廚電業(yè)多元化發(fā)展 市場需求是根本

廚電業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出了多元化發(fā)展態(tài)勢，高端產(chǎn)品、智能生態(tài)圈、整體廚房、生態(tài)節(jié)能等概念成為廚電行業(yè)發(fā)展的主推概念，各大廚電大佬在這些概念之上，積極的布局新的市場格局。

然而，在筆者看來，無論是從哪個角度出發(fā)，想要搶占更多的市場，各大廚電大佬最先抓住的應(yīng)該是市場需求這一環(huán)。有需求才有產(chǎn)品存在的價值，進而受到市場的肯定。目前，市面上主推的智能化廚電產(chǎn)品，大多噱頭十足，但市場反饋率卻并不盡如人意，這就敗在了消費者需求這一關(guān)。我們看到，很多智能化廚電產(chǎn)品形同雞肋，看上去高端大氣，科技范兒十足，然而實際應(yīng)用起來功能冗雜無實際用處，這也讓很多消費者感受到了智能化所帶來的“與眾不同”的產(chǎn)品感受。

所以，歸根結(jié)底市場需求是根本。立足于市場需求的產(chǎn)品內(nèi)容能夠最大限度的實現(xiàn)產(chǎn)品價值，廚電業(yè)多元化發(fā)展的最終核心點也是要精準(zhǔn)把握市場脈絡(luò)，用精品來滿足消費者需求，而擁有這一點的廚電品牌，在情緒高漲的廚電行業(yè)當(dāng)中真的是難能可貴。