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【中國廚房設備網】對于商用廚房設備的國家標準為什么由中國五金制品協會來制定？石秘書長說，“這要從它的功能性談起。比如：排油煙機、洗碗機、灶具、烤箱、水槽、水龍頭、與管道連接的各類閥門及管件接頭、柜體相連的合頁、拉籃、導軌等，都是不可缺少的部件，即功能性的部件。
    隨著人們生活水平的提高，以及市場經濟的發展和住宅商品化步子的加快，廚房設備越來越引起人們的重視。以往的一臺抽煙機、一臺灶具和一個碗柜簡單的組合已不能滿足使用，于是也就有了多件的配套組合，即整體廚房概念的誕生。
    該標準第一次在全國范圍內統一了家用整體廚房設備行業的術語、規格、功能、質量等級以及設計和安裝等方面的技術要求□國家標準審查部的領導評價說，這是目前國內廚房設備產品中最權威的標準，也是最高級別和具有很強可操作性的國家標準，對指導行業生產、規范行業秩序有很好的促進作用。
     國家標準化技術委員會把整體廚房設備的國家標準下達給中國五金制品協會也是比較合理的。雖然國家標準由我們行業協會制定，但住宅廚房設施的現代化、系統化、配套化和標準化絕對不是一個部門能完成的，它是一個系統工程，需要若干個行業相互配合，需要政府部門的支持和必要的監督，上下共同努力才能實現。我們知道廚房設備是住宅設施中的部品，在同一條產業鏈上，只有相互配套和“有效連接”才能加快發展速度。”