洗碗機又稱洗碟機或餐具清洗機，是一種代替人工洗滌碗、碟、杯、盤、勺等餐具的家用電器。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具，洗滌后排水，然后換清水清洗，洗凈后利用自身余熱或加熱元件加熱的空氣把餐具吹干，所以有的國家又稱其為碗碟干燥機。經過了幾十年的發展，洗碗機在技術上已經達到相當完善的程度。開發新產品、節能節水和降低噪聲，是當前洗碗機的主要發展方向。

我國洗碗機市場的發展歷程

洗碗機在日本市場上未能普及流行，除了存在傳統觀念上的原因以外，還有以下幾個客觀因素：日本家庭的廚房空間的狹窄，放不下過多的機器設備;洗碗機本身的技術尚未成熟，美式的洗碗機在技術上無法洗凈日本家庭使用的各種深淺凹凸不同的多樣化餐具;米食為主的日本餐具附著的殘渣和油污，用洗碗機不容易洗凈。近年上述幾個主客觀問題有了突破，日本的洗碗機市場逐漸成形，市面上還出現了洗碗機專用的洗凈劑。目前松下、三菱。日立、三洋、夏普和Toto等家電公司均生產洗碗機。日本廠商的競爭方向是小型、高性能。縮短洗凈時間和降低運轉噪聲等。

權威數據顯示，長期以來不被城市居民看好的廚房小家電產品-洗碗機已開始進入尋常百姓家，盡管目前家庭擁有率還很低，但是已顯露出快速發展的趨勢。

在我國，家用洗碗機市場面臨著市場潛力巨大卻無法打開的窘局。

市場現狀：普及率僅1%

在歐美國家，洗碗機的普及率超過70%，一些地區甚至達到80%左右，洗碗機和油煙機、燃氣灶一樣，幾乎成為每個家庭必備的廚房電器產品。但是，在我國，洗碗機的市場一直都未被打開。

那么，究竟是什么原因造成了洗碗機的如此窘境?

原因：認可度較低

有許多人把這種現象歸結于價格，認為是因為洗碗機的價格普遍較高，大多數消費者不能接受。

不敢茍同。

如果說是因為價格，洗碗機的價格大概在3000元到8000元之間不等，現在高端一點的冰箱、空調也要上萬元，銷量甚好，此外，幾千元一臺的消毒柜銷量也不錯，這充分說明，價格并不完全是洗碗機的發展的瓶頸，隨著人們對生活質量的要求越來越高，如果花幾千元就能夠解放雙手，讓生活更安逸，我相信很多人還是愿意的。那么，洗碗機發展的瓶頸，到底在哪里呢?

這主要是一個認可度的問題。早在98年前后，洗碗機在我國曾一度被看好，并涌現了大量的專利申請，但是，很快就銷聲匿跡了，究其原因，除了當時國內市場培育不良之外，主要是因為洗碗機的口碑很差，由于那時候技術不完善，主要符合歐美國家的飲食習慣，洗碟子比較方便，并不能適應中國形狀多變的碗的深度，洗滌時間很長，費水費電，而且清洗也不徹底。種種技術上的壁壘造就了人們對洗碗機形成了一種誤解，認為機器洗碗費水、費電，洗不干凈還要返工等等，對這一能大大減輕家務勞動強度的先進發明并不認可。

我國洗碗機市場的發展前景

洗碗機的普及應用受到家庭廚房使用面積、水電價格、專用洗滌劑的使用、生活消費觀念與習慣等方方面面因素的影響。我國是以碗為主要餐具的國家，碗具類型、規格、式樣五花八門，且凹度大，而洗碗機大多采用通用的噴淋式，水流不強，沖刷點不能遍布碗壁各處，不如手洗干凈。加上目前洗碗機價格偏高，又費電費水，一般工薪階層寧愿用手洗碗。

根據中國消費者協會的一項調查，90%以上的消費者對洗碗機的功能、性質一無所知，并且對洗碗機的洗滌范圍、洗凈度、耗水量、耗電量和安全性等方面仍存在疑慮，已購買和正打算購買的不足1%，但有40%以上的消費者考慮將來可能會買此類產品。

這表明，目前我國洗碗機尚處于被消費者了解認識的階段，在國內尚屬超前消費產品。但是隨著家務勞動日趨電器化的發展，隨著城市家庭居住面積的逐步提高，我國洗碗機市場具有較大發展潛力。據調查，我國城鎮居民家庭已達1.6億戶，即使每年只有1%有家庭購買洗碗機，其年市場需求也在百萬臺以上。另據有關方面對北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州等十大城市的調查，全國洗碗機市場容量在700萬臺左右。中國輕工信息中心的研究分析顯示，洗碗機有可能成為近幾年我國家用電器中增長最快的一種產品。據此有關專家認為，家用洗碗機有望成為繼彩電、洗衣機、冰箱之后的中國家電消費熱點。

專家認為，從行業發展角度看，我國洗碗機行業成長歷史并不短，但是為什么這種產品沒能得到快速普及呢?其主要原因：一是價格較高;二是由于我國居民飲食習慣較為油膩，洗碗機洗滌效果不太理想;三是我國城市居民家庭廚房普遍較小;四是絕大多數消費者對產品的認知度還較低。在這次調查中有較多城市居民表示在搬入新居或家庭裝修時，可能會購買整體廚房，那時將會配備洗碗機。這對洗碗機生產企業來說，將產品納入整體廚房之中，有助于市場的拓展。在產品價格因素方面，現階段洗碗機的主要特征是市場規模小，產品銷售價格高。這就需要生產企業：一要不斷加大產品宣傳力度，引導消費者進一步了解和提高對產品的認知，確切選擇好自己的目標市場，不斷完善自己的產品性能，使之適應目標消費者的需求;二是希望生產企業不斷降低產品價格，促使市場快速成熟，在日益增長的消費需求以及國外品牌基本沒有進入的有利條件下，盡快把品牌做大、做強。

從消費者的角度看，雖然洗碗機上市也有幾年了，但是，能真正認識到洗碗機好處的人卻不多，很多人認為幾下就洗完的飯碗，沒必要再買臺機器來“幫忙”，還得花電錢。其實洗碗機洗碗不僅僅是為了省事。洗碗機要用專用洗滌劑，這讓人感到很不方便。實際上這種專用洗滌劑，不只是一種簡單的低泡洗滌劑，它不但能高效溶解各種食用油脂，還很容易沖洗，且對人體無害，洗碗機正是先用洗滌劑溶解了餐具中的臟物，再用水流反復沖洗使餐具達到潔凈的，同時避免了傳統手洗餐具時，洗滌物對餐具的反復摩擦。所以洗碗機洗餐具能很好地保持餐具的光潔度，特別是對高光潔度的瓷器和不銹鋼餐具最明顯。這在崇尚“綠色消費”的今天無疑將成為人們的首選。

另外，雖然隨著人們生活質量的提高和工作節奏的加快，作為一種具有成長性的時尚家電-洗碗機以“將人手第二次解放”以及“人多嘴雜也衛生”的種種優越性被越來越多的消費者所認可和接受。但是當前影響市場進一步擴大的主要因素就是消費者對這些產品的認知度較低以及目前居高不下的產品價格。