【中國廚房設備網】每逢過年過節，朋友聚會，自助火鍋、自助燒烤等等美食成為了現代消費者的首選，隨著自助餐現在越來越盛行，中式自助餐、西式自助餐、自助火鍋、自助燒烤等等各種花樣的自助餐層出不窮。

在2012這個寒冷的冬天，熱氣騰騰，感覺暖和的自助餐就成為了大家的首選，北京新麗的電磁爐火鍋桌是火鍋店的首選廚房設備，電磁爐火鍋桌精美時尚的外觀為酒店裝修添加亮點;安全的就餐環境讓顧客更加放心安心;節能省電的商用電磁爐，采用電磁感應加熱技術的原理，是電流通過電磁感應線圈，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產生強大的渦流，使容器本身快速發熱，并迅速提高容器內物質的溫度，達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率高達90%。而傳統電阻絲加熱方式是先讓電阻絲自己“發熱”，再通過空氣等介質傳遞熱能，很多都在空氣熱對流中損耗，加熱效率一般在40%。

如果餐廳及餐飲行業有了這樣的電磁爐火鍋桌節能、高效、安全、溫暖，這個寒冬就不那么寒冷。在我們臨近年末之際，這樣的電磁爐火鍋桌成為了備受寵愛的廚房設備產品。

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