廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)開(kāi)始漸漸告別暴利時(shí)代，但不少?gòu)N房設(shè)備商家仍然無(wú)法擺脫價(jià)格戰(zhàn)的陰影。這就意味著廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展面臨著較大的挑戰(zhàn)，廚房設(shè)備企業(yè)需要盡快找到新的思路，轉(zhuǎn)變當(dāng)前的不利局面。

通過(guò)價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)改善發(fā)展境況

盡管還存在這樣那樣的問(wèn)題，但是從另一個(gè)角度來(lái)看，這恰恰也說(shuō)明廚房設(shè)備行業(yè)還存在可改進(jìn)的空間，這也為廚房設(shè)備企業(yè)在現(xiàn)階段拯救持續(xù)下滑的利潤(rùn)提供了可能。這首先需要廚房設(shè)備行業(yè)針對(duì)當(dāng)下存在的問(wèn)題進(jìn)行改善。

“只有當(dāng)我們的廚房設(shè)備行業(yè)整體進(jìn)行規(guī)范，對(duì)小作坊的企業(yè)進(jìn)行清查，對(duì)于制假企業(yè)嚴(yán)打，對(duì)正規(guī)的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)，使得整體的廚房設(shè)備價(jià)格得到提升，危機(jī)才能得到緩解。”某廚房設(shè)備專業(yè)人士表示，“唯有價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)才能提升行業(yè)向更高層面發(fā)展，并且可以將整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)率維持在較合理的水平。”

做品牌不在于知，而在于行。消費(fèi)者只會(huì)越來(lái)越理性、市場(chǎng)越來(lái)越成熟。那么經(jīng)銷商該怎么辦?經(jīng)銷商如果想提升利潤(rùn)空間，唯一的辦法只有大家打團(tuán)隊(duì)牌，即分銷商、總代理、生產(chǎn)商都站在一條戰(zhàn)線上，有項(xiàng)目大家共同去攻克，只有大家抱團(tuán)取暖才能渡過(guò)難關(guān)。

不斷加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新才有出路

針對(duì)目前行業(yè)中比較顯見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行修正，充其量只能緩沖一下眼前面臨的利潤(rùn)快速下滑的危機(jī)，但是對(duì)于長(zhǎng)遠(yuǎn)的重振廚房設(shè)備利潤(rùn)的期待來(lái)說(shuō)，這還只是一些基礎(chǔ)的工作。

廚房設(shè)備企業(yè)唯有不斷創(chuàng)新，才有出路。目前廚房設(shè)備企業(yè)最突出的弊端，是技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)、“三高”產(chǎn)品匱乏。“尤其是對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)，要重點(diǎn)提高自己企業(yè)的技術(shù)能力，提高自己產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，從而提升產(chǎn)品的銷售價(jià)格。另外通過(guò)提高自己的售后服務(wù)能力吸引客戶，才能夠提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，才能夠提高自己企業(yè)的利潤(rùn)率。”

那么企業(yè)應(yīng)該如何創(chuàng)新?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多廚房設(shè)備企業(yè)已經(jīng)有了自己的答案，包括生產(chǎn)工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品技術(shù)配方升級(jí)、加快核心產(chǎn)品的更新?lián)Q代、開(kāi)發(fā)差異化的新產(chǎn)品、不斷開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)新產(chǎn)品等一系列措施都是創(chuàng)新的思路所在。

廚房設(shè)備行業(yè)提升利潤(rùn)的可能性永遠(yuǎn)存在。提升的關(guān)鍵依然是充分了解市場(chǎng)需求。企業(yè)本性是背離市場(chǎng)需求，只有扼制住自己遠(yuǎn)離客戶沖動(dòng)，才會(huì)真正感知客戶的需求，找到提升的方法