【中國廚房設備網】自09年以來，隨著國家層面開始推動家電產業升級和結構調整，廚電行業也開始高端轉型序幕，主流品牌紛紛劍指高端。2011年以來，17立方米大風量吸油煙機作為高端吸油煙機的分水嶺，銷量和份額持續增長。中怡康2011年1-11月份數據顯示，排風量為17立方米及以上的吸油煙機銷量同比增長了30%以上。

在高端市場，浙系品牌老板、方太占據多數份額，有較多的話語權，這與他們多年專注只做高端分不開。然而，粵系品牌在產品線全面布局的基礎上，憑著技術創新和品牌影響力開始積極提升產品定位，力求實現“量價齊升”，改變行業認知。在大排風量成為煙機高端之爭的焦點，萬和“雙渦輪”煙機排風量達19立方米/分鐘，引領行業風量升級，競逐“雙”時代，美的憑著品牌影響力也吸引不少高端市場關注。

萬和廚電事業部總經理徐衛國表示，粵系品牌一直在全面布局產品線保證規模的基礎上提高自己的產品定位，萬和2011年高端歐式吸油煙機的銷量占比已達30%，銷售額占比超過45%。

技術比拼：兩派各顯神通粵系萬和領銜“雙”時代

近年來，圍繞中國式家庭廚房問題，健康、低碳成為消費者主要關注點。快速吸排與低碳節能作為廚電技術發展主流的趨勢已經成為行業共識，浙系和粵系品牌展開激烈角逐。

排風量的增加則意味著對油煙吸力的增加，大排風量成為解決吸油煙機快速洗排的關鍵。粵系品牌萬和“雙渦輪”超大排風量吸油煙機將排風量提升至19立方米/分鐘。此后，引發主流吸油煙品牌跟進，打著“雙”字旗號各自推出大風量產品，如老板“雙勁芯”、帥康“雙子輪”。主推產生主流，各大品牌都開始競逐“雙”時代，吸油煙機市場的“雙”時代逐漸形成。

在燃氣灶領域，萬和也在引領技術升級換代。其“雙聚能”燃氣灶采用內燃火技術，熱效率高達63%，比普通燃氣灶高出26%，節省燃氣達1/4。

未來角力：爭奪新興市場粵系品牌更有優勢

進入2011年下半年，房地產市場持續低迷和全球性經濟探底，與房地產緊密相關的廚電行業呈現出銷售下滑的趨勢，而在競爭白熱化的一級市場，這種下滑趨勢最為明顯。

隨著城鎮化進程的加速和農村居民收入的提高，城鎮和農村的廚電產品保有量低于一線城市但新增需求卻高于一線城市，二、三線城市和農村市場將成為廚電行業發展的新引擎。

未來，廚電企業的角力將集中在二、三城市和農村市場等新興市場，產品線布局和渠道下沉成為其中的關鍵。

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