隨著客廳里的電視機逐漸被互聯網智能電視攻占后，廚房作為家的另一個“副中心”，也正在發生智能化變革。油煙機不再只是一個簡單的吸油煙的工具，孤立的廚房設備互聯互通，和手機等其他智能設備并通并聯。

的確，隨著廚電品牌集體向中高端產品轉移，在今年不銹鋼等原材料價格保持穩定甚至有所下滑的情況下，廚電產品的價格節節上漲。除了消費者消費理念的變化外，高利潤也是推動企業產品升級換代的背后推手。

市場

低端廚電下架 高端產品競相漲價

隨著智能等新概念在廚電上的應用，廚電產品的高端化趨勢在今年已經非常明顯。以前花個千八百元就能買到很實用的灶具，現在再到賣場看看，高達三四千元的產品成為主流，選個最一般的灶具也要兩千元左右。不少消費者已經明顯感受到，廚房必需品已經向“高大上”方向轉型。

美的煙灶產品代理商告訴記者，不僅是賣場，現在就連在網購平臺上，美的的低端產品都已經陸續下架，從今年開始轉型為中高端產品，“中端產品價格多在兩千元以上，高端產品價格就高達四千元以上了，”該代理商表示，美的推出了其“蒸汽洗”油煙機高端系列，也成了其今年的主打產品。

數據顯示，今年以來，廚電產品均價仍然在悄然提升。前三季度，油煙機平均單價達到了3781元，較去年同期上漲了16.8%。燃氣灶的平均價格達到了1767元，較去年同期上漲了8.9%。

在從調查機構發布的數據來看，整個廚電市場也都呈現出漲價的趨勢。根據中怡康數據顯示，今年1至8月份，油煙機的平均價格達2498元，較去年同期增長10%以上。燃氣灶的平均價格為1378元，較去年也有近5%的漲幅。

分析

高額利潤助推 高端化格局出現

老板電器CTO(首席技術總監)王強告訴記者，老板電器不只是要通過智能烹飪導航系統幫助年輕一代解決烹飪的難題，更重要的是借助烹飪系統和廚電產品打造一個以家庭廚房為中心的生態圈，讓廚電產品成為智能烹飪生態圈的重要一環。

目前，老板電器已經與小米、奇虎360、百度等互聯網巨頭展開接洽。未來，將就油煙機與智能可穿戴設備的融合、智能推薦烹飪菜譜、智能化物流采購配送等方面進行跨界合作。

業內認為，將互聯網技術和科技更好地運用到烹飪當中，整合烹飪環節產業鏈，可以說是未來廚房家電產業鏈的一個數千億元市場的“大蛋糕”。

油煙機和灶具已成為廚電市場標配產品，隨著限購政策的放寬和房貸利率的下調，房地產市場未來三年將會逐漸回暖，預計2014年出現明顯反彈后，市場將趨于平穩，奧維咨詢(A VC)研究顯示：未來三年北京市精裝修市場廚電產品的需求預計將超過75萬臺。

研究數據顯示：2013年北京市精裝修廚電市場銷售量為10.7萬臺，同比增長了39.6%，其中油煙機、灶具、消毒柜和熱水器銷量較高，為精裝修市場廚電產品中的主力產品;隨著房地產市場的平穩回暖，北京市精裝修廚電市場呈正增長態勢。

另外，從市場品牌細分市場來看，外資品牌整體表現優于國產品牌，前三名均為外資品牌，分別為西門子、博世和伊萊克斯，三家市場份額已超過60%。

其中西門子綜合實力較強，品牌集中度較高，在油煙機、灶具、消毒柜、電烤箱、微波爐、洗衣機和冰箱共7個細分家電產品市場份額均居首位。而國產品牌中老板、方太表現較好，進入了前五位。

蘇寧等賣場的銷售數據顯示，價格上漲的主要原因是消費者消費能力和消費認識的提高，“廚衛類產品要求高，日常每天使用，消費者普遍喜歡選擇品質和品牌更具保障的高價產品，安裝后能一勞永逸。”一名家電業內人士說。

此外，業內人士表示，保持廚電產品的高利潤也是產品升級的背后推手，“廚電業一直是家電行業內高利潤的一塊‘高地’，隨著家電市場需求的緩慢增長，要想保持業績的高速增長，對于企業來說最為有力的舉措就是推新品”。

“新品出來基本都很貴。”上述業內人士直言，目前多數品牌智能高端產品和低端產品的占比為3：7，且低端機銷量相對較多。但是從銷售額來看，高端機銷售額要高出許多，“不難看出，高價產品背后就是巨大的利潤空間”。

據某廚電品牌代理商透露，一臺400元進價的低端產品，進入賣場后售價在900元左右，“外加賣場所扣的代理商點位，其利潤不足50%，再刨去人工、物流、安裝等各種費用，其實利潤頂多能維持在20%左右”。

相比之下，高端產品即便在廠家促銷時，利潤仍比較可觀，“一套3998元的油煙機、燃氣灶套餐，正常進價在1700元，扣除各種雜費，即便維持與低端機同樣的利潤，其每一套的凈利潤還是很可觀的”。

中怡康數據顯示，去年高端油煙機整體市場同比增長率達19.04%，行業高端化日趨明顯，3500元以上油煙機在各級市場的占比均不斷提升。

市場對于高端產品的需求也頗為旺盛。從去年開始，一輪高端化浪潮讓中國廚電市場迎來兩極分化的走勢：一邊是中低端產品市場嚴重飽和，在供大于求的背景下導致一大批中小廚電企業被迫停產歇業或轉型;一邊則是高端產品市場供不應求。顯而易見，未來廚電企業的高端市場格局將更為明朗。

中高端產品帶動毛利率提升

從今年年中各家電上市公司年中業績預告也可以看出，廚電上市公司的業績表現較為搶眼，預增均達到兩位數以上。相對于其他家電品類的下滑或者低增長，廚電產品在上半年業績可謂“一枝獨秀”，并直接反映出其毛利潤的不斷提升。

事實上，全國樓市增長的放緩，直接影響到家電的銷售，此番為何廚電銷量未受影響?有業內人士告訴記者，廚電業業績增長，一方面得益于去年國內火爆的樓市，具有較強裝修屬性的廚衛電器行業迎來了全面復蘇。

另外，萬家樂品牌部負責人表示，消費升級下的更新換代需求依然很旺盛，加上城鎮化建設在加快，三、四級市場的剛性配置需求正在逐步釋放，廚電行業依然具備著可觀的增長潛力。

從市場終端來看，隨著高端廚電的走俏，除了帶來品牌效應的上揚之外，中高端產品的出貨量提高，推動整體產品結構的持續改善，自然會直接帶來毛利率的提升。

延伸

大牌紛紛出手智能大戰一觸即發

未來的家庭烹飪應該是這樣的：主人在回家烹飪美食之前，掏出手機選擇晚上要做的幾道菜，回到家就可以直接到小區的服務站取，或者由商超提前配送到家。隨著互聯網技術的跨界應用，新一輪智能廚房家電市場搶奪戰，一觸即發。

目前，各大企業紛紛使出“殺手锏”。伊萊克斯重新調整在華戰略，海爾收購斐雪派克強化其高端廚電力量，老板電器發布了全球第一臺搭載ROKI智能系統的大吸力油煙機，率先在廚房家電行業，吹響了打造智能烹飪生態圈的號角。