有報道稱，12月1日，2014中小企業轉型升級經驗交流會在北京舉行，該會議主要是討論如何促進中小企業轉型升級，實現更好更快發展。對于廚房設備企業來說，當下市場競爭激烈，市場格局還未形成，能叫得上口的大品牌還不多，多為中小型廚房設備企業。現在廚房設備企業進入品牌糾紛期，如何在眾多品牌中脫穎而出，轉型升級成為企業必然選擇。

中小廚房設備企業機遇與挑戰并存

縱觀當下的廚房設備市場，隨著行業發展的日趨成熟，中小廚房設備企業的數量和規模也在迅速增加和壯大。在繁榮經濟、增加就業、推動創新及催生新的經濟增長點等方面，中小廚房設備企業無疑發揮著越來越重要的作用。然而，我國中小廚房設備企業發展中，還存在企業規模偏小、競爭力低下、人才匱乏等問題，但機遇與挑戰總是并存的，廚房設備市場尚未進入成熟期，中小廚房設備企業可以施展的空間仍然很大。

中小廚房設備企業當看準自身優勢

成熟的中小廚房設備企業，可以說企業是一個小而精的生產模式，操作起來可以說更靈活。現下，“規模經濟”成了金科玉律，吸納資金擴大企業規模成為廚房設備企業家們的終極目標。確實，規模生產將成本壓低，企業能夠獲取更多的利潤，然而，在如今這個形式復雜的市場，“去規模化”同樣有其存在的道理。這就意味著，中小廚房設備企業也可以對抗比自己大得多的對手。再而，就廚房設備企業需要定制的角度來看，規模經濟不一定真正適合廚房設備企業。

相比大企業，中小廚房設備企業在管理上花費的時間更少，可以把更多精力投入到創新和對抗大企業上。而過于龐大的規模對于大企業的創新反而是一種阻礙。因此，在這種層面上，中小廚房設備企業吸收新想法的成本往往更低。此外，在互聯網技術對于企業生態格局所做出的巨大貢獻的當下，云計算和其他創新與小企業主近在咫尺，甚至可以說是唾手可得。中小型廚房設備企業應看準自身優勢，確定一套適合自身發展、擴大的運營模式，從而升級轉型。