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廚房有禁忌 微波爐加熱六大注意

發(fā)布時(shí)間:2013-04-27 00:38:57   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):372  
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    1、避免加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。微波爐采用的是高頻加熱,加熱速度很快,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使食物變干、變硬,甚至產(chǎn)生毒素。因此在使用時(shí),應(yīng)按食物種類(lèi)調(diào)節(jié)時(shí)間。

2、勿將普通塑料容器、塑料袋等塑料制品放入微波爐。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫,加熱很容易變形,且高溫下它還可能釋放出有毒物質(zhì)。因此應(yīng)該盡量選擇耐高溫的微波爐專(zhuān)用容器。

3、請(qǐng)勿加熱油炸食品,高溫會(huì)使油飛濺,可能產(chǎn)生明火,發(fā)生火災(zāi)。如不慎引起爐內(nèi)起火,千萬(wàn)別馬上開(kāi)門(mén),應(yīng)先關(guān)閉電源,等火熄滅后再開(kāi)門(mén)。

4、避免使用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發(fā)出能量加熱食物,而電磁波和金屬會(huì)發(fā)生反應(yīng),根本沒(méi)辦法吸收或傳導(dǎo)它,也就無(wú)法對(duì)金屬器皿中的食物進(jìn)行加熱。

5、微波爐解凍的生肉不能再放入冷凍室肉類(lèi)在微波爐中解凍后,在表層的溫度下容易造成細(xì)菌繁殖。因此如果已經(jīng)用微波爐解凍的肉類(lèi),如果再放入冰箱冷凍,應(yīng)加熱至全熟狀態(tài)。

6、不應(yīng)使用封閉容器:微波爐加熱后產(chǎn)生的局部高溫后產(chǎn)生蒸汽,即產(chǎn)生高壓,一旦使用封閉容器,可能發(fā)生爆破,要用帶氣孔的容器,即使是帶殼食物,也要先用筷子把殼刺破。

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