【中國廚房設備網】選購電飯煲是如何辨別發熱盤的質量優劣？

主要看熱盤的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤的功率是否符合國家要求，是否有品牌的保障等。

內膽加厚會不會更耗電？

鋁有很好的導熱性能，加厚內膽不會耗電也不會延長加熱時 間，相反，厚鍋的蓄熱性好，使米飯充分受熱，煮飯效果更 好；而且厚鍋的結構更穩定，不容易變形，壽命更長。

儲水盒是不是很必要？為何方形電飯煲沒有儲水盒？

方煲的設計和普通圓煲不一樣，其上蓋和側面都有發熱組件 。方煲的煮飯過程中包括了“燜飯”時間。在悶飯的時間段 中，上蓋和側面的加熱組件足以把多余水分蒸氣蒸發出去， 即使留有少量的水分，也最后只流到外殼的凹曹中去，不會 影響米飯的質量。方煲之所以沒有儲水盒，這是由方煲的結 構和煮飯程控決定的。

大蒸汽閥煮飯時能提高鍋內壓力，保證充分沸騰，同時有效防止米湯的 溢出；保溫時，保持鍋內的濕度，從保證米飯的鮮度和口感 。

選購電飯煲是如何辨別發熱盤的質量優劣？

主要看熱盤的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤的功率是否符合國家要求，是否有品牌的保障等。

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