作者：作者：m.huotiyu.com 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

鑒于問題嚴(yán)重，香港政府將在北大嶼山小蠔灣興建第一期有機(jī)資源回收中心，最快2013年啟用。該中心將采用厭氧分解和堆肥等生物處理技術(shù)，將來自工商業(yè)的廚余轉(zhuǎn)化為堆肥和生物氣等有用的資源。我們發(fā)現(xiàn)，港府解決廚余問題，首先著重避免和減少產(chǎn)生廚余，對(duì)于未能避免的廚余，則盡量回收和循環(huán)再造。

多年來，香港政府透過綜合的教育和宣傳工作，鼓勵(lì)市民簡(jiǎn)化中式飲宴等，促進(jìn)公眾和有關(guān)行業(yè)避免和減少?gòu)N余的產(chǎn)生，令市民明白減少?gòu)N余的重要性，引導(dǎo)市民改變生活方式和養(yǎng)成環(huán)保習(xí)慣。政府亦透過資助形式及地區(qū)網(wǎng)絡(luò)加大力度推動(dòng)更廣泛使用就地廚余處理設(shè)施，盡量將處理廚余所產(chǎn)出的堆肥產(chǎn)品留在所屬的物業(yè)范圍內(nèi)自用。現(xiàn)時(shí)，個(gè)別商場(chǎng)及酒店已裝置不同規(guī)模的就地廚余處理設(shè)施。

另外，為協(xié)助屋苑減少?gòu)N余及作源頭分類，香港還推出了“屋苑廚余循環(huán)再造資助計(jì)劃”，計(jì)劃資助參與的屋苑安裝現(xiàn)場(chǎng)廚余處理設(shè)施。

最近的研究表明，廚房作為住宅焦點(diǎn)的重要性正日益增加，而不再僅僅是簡(jiǎn)單的運(yùn)轉(zhuǎn)空間。住宅建筑商們指出，消費(fèi)者需要設(shè)計(jì)得舒適、輕松、容易維護(hù)的廚房。

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