【中國廚房設備網】如果說開餐廳開酒店，商用廚房里的廚房設備不說一一要了解，還是要知道常用的廚具操作，對于商用電磁爐，新麗廚房非常專業。中國廚房設備網推薦北京新麗廚房設備來給大家支支招：　　

一、電蒸箱要有專人負責，操作人員衣帽整齊，衣袖不得過長，帶好套袖，長發應盤起來塞進工作帽，工作中精力要集中，懂得操作規程。

二、嚴禁私拆此廚房設備的電器系統，否則因此造成的后果由使用者自己負責。

三、打開電蒸箱開關檢查電蒸箱是否正常;

四、根據需求設置好電蒸箱所需溫度及加熱時間;

五、操作者在電蒸箱工作時應小心，避免所佩戴的戒指、手表等靠近電蒸箱的加熱系統受熱。

六、當電蒸箱完成加熱工作后，必須關掉加熱開關。經常保持電蒸箱衛生干凈，定期除堿垢，放水、換水。

七、每周末對電蒸箱進行全面清潔和維護，確保設備正常工作。清潔時，應切斷電源，切忌用水沖洗電蒸箱機體。

根據這7大操作步驟，商用電蒸箱這款對餐飲很有幫助的廚房電器，就沒有問題了，學會一些必要的廚房常識，是一家餐廳必須具備的。

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