【中國廚房設備網】微波爐有帶轉盤的和不帶轉盤的兩種類型。《家用和類似用途微波爐能效限定值及能效等級》標準中要求，帶有轉盤的微波爐加熱均勻性應不小于70%，不帶轉盤的微波爐加熱均勻性應不小于60%。那么，這兩種微波爐有什么區別?

記者采訪有關人士了解到，平臺式微波爐和轉盤式微波爐在加熱原理上并沒有任何不同：磁控管發射的微波被食物中的水分子吸收，由于微波高頻振動使水分子摩擦生熱，進而使食物變熱。

由于微波只能直線傳播，由磁控管進入加熱室的角度和強度都是固定的，如何使爐腔內食物的各部分接收均等的微波照射就成為各類微波爐的技術關鍵。平臺式微波爐和轉盤式微波爐采用了兩種不同的微波加熱方式。

轉盤微波爐公認“歷史悠久”，微波爐最初都是無轉盤的“平板式”，由于無法滿足歐洲ICE(加熱均勻性規定)，之后被通過玻璃轉盤帶動使食物均勻加熱的方法取代。20世紀90年代初期國際微波爐市場被統一為轉盤式。后來先進的平臺技術進入中國市場，各大廠家生產的微波爐在設計上進行了改良：如無衛生死角的弧形爐腔、增大的爐內空間等。

從功率和價格上看，無轉盤的平臺式產品功率略大于轉盤式產品，價格上高于同品牌的轉盤式微波爐。

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