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中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)訊 廚房設(shè)備的配置常用加工設(shè)備之一切碎機(jī)

廚房設(shè)備的配置是餐飲和廚房管理的一項(xiàng)重要工作。優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備和正確的廚房配 置不僅能提髙工作效率，也能提高產(chǎn)品質(zhì)量。

切碎機(jī) 廚房設(shè)備的配置常用加工設(shè)備之一

切碎機(jī)也叫細(xì)切機(jī)，它是一個(gè)將縱向旋轉(zhuǎn)的刀片伸入圓盤中，利用圓盤的旋轉(zhuǎn)來(lái)不斷 地打碎原料的機(jī)械設(shè)備。它的刀片呈扇葉形，多適合加工新鮮的動(dòng)植物性原料，將其切成 碎末，適合制作面點(diǎn)中的餡心和中餐中的蓉泥菜。

多功能切碎機(jī)是吸收各行業(yè)的精華，采用獨(dú)特螺旋切刀，獨(dú)特的切碎開(kāi)式，使用物料纖維。主要加工蒜蓉、姜蓉、花生、馬蹄、肉類、果蔬，本機(jī)破壞成度低，速度快升溫小，切碎效果極佳，全部使用不銹鋼制造，并且外形美觀，清潔方便。安全可靠，容量大，體積小，使用范圍廣泛，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是各大酒店、廠礦、企業(yè)食堂、美容院等必備產(chǎn)品。

切碎機(jī)特點(diǎn)：

1、功能強(qiáng)大，碎菜、絞肉都可以達(dá)到滿意的效果
2、清洗方便，加工完畢只需開(kāi)機(jī)用清水沖洗料桶，清洗即完成
3、切菜刀選用高品質(zhì)不銹鋼制作，具有極高的硬度以及韌性，刀具更耐用
4、料桶上蓋采用先進(jìn)的搭扣設(shè)計(jì)，易于清洗和維護(hù)。
5、與食物接觸部分采用高品質(zhì)不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生
6、切削安全快速，效率高。