3D打印技術(shù)在食品領(lǐng)域的的成功應(yīng)用，顛覆了我們以往對(duì)事物的觀念。近期，隨著3D打印技術(shù)在烘焙領(lǐng)域的應(yīng)用，智能化的烤箱出現(xiàn)在人們的生活中。

創(chuàng)新不斷 3D打印智能烤箱顛覆烘焙認(rèn)知

創(chuàng)意一：與3D打印技術(shù)結(jié)合

一款名為Pyra的烤箱，是全球第一款由3D打印技術(shù)打印出來(lái)的智能烤箱，使用的是工程級(jí)別的塑料。

這款結(jié)合了3D打印技術(shù)的烤箱是由總部位于新西蘭奧克蘭的Fathom公司在2015年年末推出。Pyra智能烤箱全程不需要火就能完成烹飪。烤箱底座下安裝有一個(gè)風(fēng)扇，能夠讓空氣在機(jī)子中的空氣導(dǎo)管中循環(huán)流動(dòng)，并且利用這個(gè)特性，對(duì)食物進(jìn)行加熱。Pyra智能烤箱能夠達(dá)到的最高溫度為375°F(約為190攝氏度)。

Pyra智能烤箱通過(guò)內(nèi)置的Wi-Fi與云端連接，用戶可以通過(guò)HTML5webapp來(lái)對(duì)Pyra進(jìn)行控制。Pyra的機(jī)箱上沒(méi)有任何物理按鈕，所有的控制工作都由APP來(lái)完成。不得不提的是，這些APP中的功能完全可以實(shí)現(xiàn)私人定制。也就是說(shuō)，不同用戶可以根據(jù)自己的使用習(xí)慣和對(duì)食物的特定需求，設(shè)置不同的烹飪控制命令。

創(chuàng)意二：引入攝像功能

某一特定類型的天然食品都具有微紋理，豬肉具有和牛肉不同的脂肪圖案。June智能烤箱就是根據(jù)這些差異而創(chuàng)新研發(fā)的。這款烘焙設(shè)備的靈魂 就是它的攝像系統(tǒng)。通過(guò)攝像頭獲得的圖像，烤箱采用視覺(jué)算法來(lái)檢測(cè)這些差異、識(shí)別食材，從而確定正確的烹飪方法。據(jù)了解，June智能烤箱目前可以識(shí)別出的食物包括牛排、雞肉、白魚、培根、鮭魚、熏肉、餅干面團(tuán)、巧克力蛋糕、烤面包、百吉餅和漢堡包等15種食材。June未來(lái)通過(guò)軟件更新將能進(jìn)一步擴(kuò)大食材的識(shí)別范圍和種類。

June智能烤箱其實(shí)在去年6月就已經(jīng)發(fā)布，第一批訂貨的發(fā)貨日期將從今年春末推遲到圣誕購(gòu)物季。之所以會(huì)推遲出貨，是因?yàn)楣局匦略O(shè)計(jì)了加熱系統(tǒng)，以便讓智能烤箱內(nèi)部的熱分配更加均衡。June智能烤箱除了攝像系統(tǒng)外，其余產(chǎn)品參數(shù)也與傳統(tǒng)烤箱存在明顯不同，甚至?xí)屇阋詾樗且慌_(tái)游戲主機(jī)，NVIDIATegraK1處理器、2GBDDR31600MHz內(nèi)存、5.0英寸顯示屏、雙頻WiFi，甚至還有揚(yáng)聲器和攝像頭。烤箱上面只有一個(gè)旋鈕，其他的功能都融入到5英寸的觸控屏中。

創(chuàng)意三：采用固態(tài)技術(shù)

近日，Ampleon和美的公司(Midea)宣布，兩家企業(yè)一年來(lái)合作使用固態(tài)技術(shù)開(kāi)發(fā)緊湊型烤箱設(shè)計(jì)已取得成果，市場(chǎng)上第一臺(tái)固態(tài)RF能源烤箱研發(fā)成功。

這款烤箱能夠由主電源供電，或者采用24VDC電池供電以實(shí)現(xiàn)便攜式使用，解決了與設(shè)計(jì)單一天線小型腔室電器相關(guān)的技術(shù)難題。這款烤箱設(shè)計(jì)用于空間受限的廚房或便攜式外帶食物(food-on-the-go)應(yīng)用。

Ampleon亞洲銷售負(fù)責(zé)人兼大中國(guó)區(qū)經(jīng)理陳平路先生表示：采用固態(tài)方法烹飪的主要好處是允許對(duì)輸出功率、頻率和相的總體控制，從而提供更均勻的烹飪體驗(yàn)，這是磁控管無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

20年前，在人類對(duì)數(shù)字化生存美好前景所做的描述中，智能家電是重要角色。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展20年之后，人類已開(kāi)始有了要用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改變傳統(tǒng)生活方式的迫切需求，而傳統(tǒng)企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也必將并肩攜手，為滿足這種需求而共同努力

從近來(lái)這些智能烤箱來(lái)看，將互聯(lián)網(wǎng)思維融入產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)烘焙智能化將是未來(lái)必然趨勢(shì)之一。也許，烤箱只是給家電智能化大幕拉開(kāi)一個(gè)小縫，還談不上冰山一角，但在向這條路的前進(jìn)過(guò)程中，亦是讓人看到了一個(gè)令人興奮的開(kāi)始。