【中國廚房設備網】據監測數據顯示，2015年廚電市場整體規模581億萬元，同比增長6.8%。其中吸油煙機348億元，燃氣灶186億元，消毒柜47億元。線上整體規模84億，同比增長50%，市場滲透率接近15%。線下規模496億元，同比微增1.8%。在我國整體家電市場出現較大幅度的負增長的情況下，廚電行業迎來了發展的春天。

2015年廚電市場遇爆發式增長

據悉，2015年國家先后頒布了吸油煙機、家用燃氣灶新能效標準，提高了行業準入門檻。而阿里巴巴集團也積極響應，在去年4月底徹底封殺了山寨“櫻花”品牌。據數據顯示，截至2015年12月底，全渠道吸油煙機、燃氣灶及消毒柜品牌共計442個，同比2014年12月退出60個，新增179個。線下退出46家，新增55家;線上退出28家，新增180家，行業也因此重新洗牌。

分類來看，2015年油煙機產品高端化趨勢顯現，尤其是線下市場5000元以上產品的銷量占比8.8%，同比凈增2.6%。歐式機產品同比銷量份額上升1.9%，中式銷量份額降至12.1%。17m3及以上大吸力吸油煙機參與品牌從14年的138個增加到161個，累計投入SKU同比增長60%。大吸力銷量在15年份額達到50.4%，同比14年凈增12個百分點，預計大吸力今后將成為行業標配。

2015年燃氣灶依然扮演著千年老二的角色，品牌銷售結構與吸油煙機大同小異。款式上看，線下臺式灶銷量份額有較大幅度下降，僅為7.4%，這部分臺式灶需求轉移至線上。線上臺式灶銷量占比與14年同期20.7%相比，15年也僅僅降至20.0%。

據數據顯示，2015年消毒柜近34%的銷量都是廣東省人民貢獻的，由于銷售地域過于集中，導致消毒柜產品比較容易受到地域因素影響。再加上近幾年新型嵌入式廚電的崛起也對消毒柜產品造成一定沖擊，導致消毒柜的發展遇到了瓶頸，2015年消毒柜的線下銷量規模同比下降3.1%。同時，線上線下銷售結構也呈現出不同趨勢，線下立式柜份額下降，嵌入式份額增長;線上嵌入式份額下降，立式份額增長，出現了銷售結構上的倒退。

新興廚電遇發展機遇帶動洗碗機市場格局重新洗牌

新興廚電備受關注 洗碗機市場或迎春天

近兩年，由于人們消費水平的不斷提高，導致新興廚電愈加受到更多消費者的關注與青睞。2015年，洗碗機、嵌入式微蒸烤規模都有較大幅度的增長。其中，洗碗機、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐線上線下復核增長超過60%，嵌入式電烤箱增長17%。

然而，與傳統廚電品類煙灶消不同的是，新興品類線上滲透率要遠遠高于傳統廚電品類。以洗碗機為例，15年線上銷售份額26.7%，遠遠高于傳統廚電的14.8%，比14年增長了一倍以上。就在今年1月，洗碗機市場贏得“開門紅”，零售額和零售量同比增長132%和108%，打破了洗碗機市場之前的尷尬處境，并即將迎來發展的小春天。在洗碗機市場倍受矚目的同時，市場競爭也悄然開啟。隨著國產品牌的發力，原本由西門子為主導的洗碗機市場被逐漸分化。2016年第一季度，西門子的銷售份額已經縮小至67.7%，而相比于2015年，西門子的線下銷售額占比還是77.9%。

作為最早入駐中國市場的德國企業和最早開發洗碗機市場領域的先驅，西門子數年來一家獨大，憑借國外品牌成熟的產品的技術，搶占了中國洗碗機的整個市場。但從去年開始，我國的洗碗機市場格局逐漸發生了顯著的變化。據了解，在2016年，老板、方太、美的、海爾等國產巨頭已紛紛瞄準了洗碗機市場，并即將推出具有品牌特色的個性化洗碗機產品。隨著國內品牌的紛紛發力，將迅速布局我國的洗碗機市場，同時我國的洗碗機市場格局也將面臨重新洗牌。

國產巨頭搶攤洗碗機市場 提升使用體驗是發展方向

早在上世紀80年代末，洗碗機便已進入我國，但是在長達20多年的時間里，洗碗機仍未被中國消費者廣泛接受，相比歐美市場50%以上的擁有率，目前洗碗機產品在國內市場占有率還非常低，其原因與特殊的“中國廚房“有關。

與傳統手洗相比，“費水、費電還洗不干凈”是目前大多數國人對洗碗機的認識，這里不乏對洗碗機產品的誤解，但另一方面也體現了以往洗碗機產品本身對中國消費者并不“對口”。因此，打造適合中國家庭的產品，才是真正打開洗碗機“國門”的鑰匙。而如何提升國人對洗碗機產品的使用體驗，才是當下廠商需要為之發力的大方向。

就在今年的上海家博會上，美的發布了中國首款全智能洗碗機，與此同時，海爾發布了“小貝”臺式洗碗機。現如今，國產家電廠商紛紛發力洗碗機市場，并且發布了非常個性化的智能產品，不僅為我國的消費者提供了優質的產品，同時針對中國廚房的現狀提供了更加完善的洗碗方案，這也為我國的廚電市場做出了不小的貢獻。

其實，我國的消費者并不是真的不需要洗碗機，只是以往的產品并不能為消費者們提供更加優質的洗碗方案，無法真正實現使用方便、清洗干凈、節省資源等相關的要求。因此，對于家電廠商來說，洗碗機市場中的真正較量仍然在于產品本身，那些所謂的價格戰役無法真正的吸引消費者，所以，只有贏得市場與廣大消費者的追捧，我國的洗碗機市場才能夠真正迎來爆發的時期。