又到了熏制臘肉、香腸的時候，然而熏制過程產生的濃煙對環境會產生負面影響。筆者獲悉，重慶推廣定點無煙排放環保臘肉熏制點，鼓勵引進無煙排放熏制臘肉設備，得到了市民的稱贊。

每年春節，臘肉、香腸等腌臘制品都是百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。然而，其熏制方式產生的嗆人煙霧對城市空氣質量必然會有影響。來自江津珞璜工業園區消息，針對這一問題，2017年10月19日，江津珞璜工業園的中標集團發布了一體化環保熏制系統。在演示環節中，熏制產生的濃煙快速消失，現場觀眾無不稱贊。據悉，近年來，重慶率先推廣定點無煙排放環保臘肉熏制點，獲得了市民們的認可。這套系統或將逐漸投放至各個環保臘肉熏制點，讓民俗與環保更好地并存。

難：疏堵不是污染環境的傳統習俗如何安放?

熏制臘肉、香腸是國人的習俗，然而熏制過程產生的濃煙對環境會產生負面影響。據多個居委會、社區居等基層部門的工作人員表示：社區年年有人在小區院里熏臘肉，近年來大家環保意識加強，投訴熏臘肉的居民多了起來。社區貼了“禁止在小區內熏臘肉”的通知，可是吃臘肉是習俗，居民們不在小區里熏，就會到街上尋找空曠一點的地方。“路口那片綠化帶里我們也去管了很多次，我們去他們走，我們走了，他們回來繼續熏……沒辦法，我們也不能來硬的，不能沒收人家的東西。”為了管理轄區內熏臘肉煙塵問題，居委會和城管等部門來過多次，還是沒能最終徹底解決問題。

對此，有些地區的政府采取了在遠離市民生活區域和公共場所的地方，設置“臘肉熏制點”集中熏制的辦法，一定程度消除了火災隱患，減少了鄰里間的打擾，得到了大多當地居民的贊成。然而，集中熏制也會有大量的煙霧排出，而且區域化、集中化也會導致污染集中爆發和環保污染指數報表的現象。

先：“神器”上線重慶率先推廣無煙排放環保臘肉熏制點

有沒有先進的科技，能夠解決這一道兩難之題?為此，環保部門、環保人士一直在積極探索，努力創新。

2016年年末，重慶市沙坪壩區陳家橋街道引進無煙排放熏制臘肉設備，在街道社區設置多個便民環保臘肉熏制點，集中居民進行熏制，得到了市民的稱贊。

近日，一件“神器”上線了，很大程度上解決了這個老大難問題，讓民俗與環保可以更好并存。2017年10月19日，中標集團在江津珞璜工業園區發布一體化環保熏制系統，吸引了來自市環保、市政、街道、居委會、社區等部門的數百人的現場觀摩。操作人員現場演示開啟設備，之前濃濃的油煙很快消失，觀摩現場立刻掌聲響起，大家都感嘆此設備去污的神奇效果，工作人員現場還展示了環保監測報告。

原來，大家觀摩的一體化環保熏制系統，通俗的說，就是中標環保集團解決市民在熏制臘肉、香腸、燒烤以及做飯時排放的煙霧而提供的專業凈化處理系統。主要有：一體化環保熏制系統、靜電等離子油煙凈化裝置、新型LBE凈化裝置、煙灶凈化一體機和等離子+uv光解一體機等。

據了解，中標集團民用環保產品的入市，為重慶“藍天行動”貢獻一份力量，也為市民帶來了極大的方便。前來觀摩的不少居委會、街鎮和社區負責人表示，非常看重中標環保集團推出的這些民用環保解決方案和設備，并打算利用這些環保設備為轄區市民搭建統一規范的熏制服務點，這樣既避免了屢禁不止的有煙熏制，又滿足了居民就近熏制的現實迫切需求，充分體現了政府便民惠民、以民為本的民生意識。更有一些街道的負責人表示：為增強市民綠色環保意識，鼓勵市民集中到統一熏制點進行熏制，街道將積極探索政策扶持，對前來熏臘肉、香腸的市民進行補貼，對轄區貧困人群和殘疾人士提供免費熏制服務。