近年來，得益于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型消費升級的推動以及新興品類的爆發(fā)式增長，廚房電器市場在整體家電相對低迷的趨勢下，逆勢以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，廚電市場規(guī)模達到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。因此，廚電也被稱為是整個家電行業(yè)新的利潤高地。

新興品類爆發(fā)增長，為廚電市場帶來新動力

近兩年，廚電行業(yè)逆勢增長，一方面來源于穩(wěn)定增長的傳統(tǒng)品類，隨著國民生活品質(zhì)的提升，“廚房經(jīng)濟”逐步代替“客廳經(jīng)濟”，使得廚房成為家庭當中新的生活中心、活動中心與社交中心，廚電在消費者當中的地位也越來越高。其中，以吸油煙機和燃氣灶為代表的傳統(tǒng)廚電品類，在2017年上半年依然保持了兩位數(shù)的增長，分別為12.4%和11.3%，高于整體家電市場增長速度。

另一方面，新興廚電品類的爆發(fā)增長，也為廚電市場帶來了新的增長動力。電烤箱、蒸汽爐等新產(chǎn)品都表現(xiàn)出旺盛的生命力，特別是洗碗機品類，連續(xù)兩年呈現(xiàn)出“指數(shù)級”增長態(tài)勢。其中，今年上半年電烤箱零售額規(guī)模達到27億元，同比增長18.3%，蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%。而上半年洗碗機零售額18.3億元，同比增長134.6%，繼續(xù)領跑廚電行業(yè)乃至家電行業(yè)。

與此同時，“嵌入式廚電”作為整體廚房概念下的新興品類，市場表現(xiàn)也非常搶眼，使得原本已步入衰退期的傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品，再次迎來新一輪的井噴期。據(jù)中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，臺式微波爐僅增長了0.5%，而嵌入式微波爐卻有33%的增長。同樣，臺式烤箱同比增長僅為6.3%，但是嵌入式增長高達37%。另外，電蒸箱產(chǎn)品基本沒有臺式的，完全是嵌入式的，同比增長了53%。

品牌發(fā)力線上，電商或成未來主戰(zhàn)場

除此之外，伴隨互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，以及主流消費群體的年輕化，相比較于傳統(tǒng)實體店更加方便快捷的電商平臺逐漸成為越來越多消費者的購買渠道。近年來，品牌供應商對線上電商渠道的重視程度也在不斷加深，廚電行業(yè)在整體市場持續(xù)高增速的同時，也表現(xiàn)出線上電商占比不斷增加的趨勢，特別是在“雙11”等促銷節(jié)點，電商正越來越成為品牌商競爭博弈的主戰(zhàn)場。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達到23.6%，同比提升了6個百分點。預計，2017年油煙機零售額將達419億元，同比上漲9.2%，其中線下市場零售額為332億元，同比增長4.4%，線上市場零售額為87億元，同比增長32.3%。燃氣灶2017年零售額將達252億元，同比上漲6.4%，其中線下市場零售額為206億元，同比增長2.9%，線上市場零售額為45億元，同比增長25.8%。另以目前火熱的新興品類洗碗機為例，其線上增長速度還要遠超整體市場。中怡康數(shù)據(jù)顯示，線上洗碗機增速達234.6%，表現(xiàn)出了旺盛的銷售狀態(tài)。

此外，作為廚電行業(yè)主流電商渠道，京東數(shù)據(jù)也顯示，2017年1月至8月，京東廚電類目的銷售增長幅度高達66%，遠超廚電整體市場14.9%增長速率。

巨頭搶食“利潤蛋糕”，品牌淘汰序幕開啟

隨著黑電、白電市場繼續(xù)在“低迷中前行”，而廚電市場的持續(xù)火熱以及動輒30%至60%的利潤增長率，讓整個家電行業(yè)都開始關注這塊利潤蛋糕，家電巨頭紛紛涉足發(fā)力廚電，行業(yè)將迎新一輪洗牌，而對于缺乏競爭力的品牌而言，品牌“淘汰賽”即將開始。

據(jù)奧維云網(wǎng)發(fā)布的廚電行業(yè)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，油煙機品類TOP10品牌市場份額為88.4%，同比增長1.6%，同期油煙機品類品牌數(shù)量減少了3%。燃氣灶品類TOP10品牌市場份額為86.8%，同比增長1.9%，同期燃氣灶品類品牌數(shù)量減少了8%。消毒柜品類TOP10品牌市場份額為91.6%，同比增長2.4%，同期消毒柜品類品牌數(shù)量減少了12%。隨著廚電持續(xù)的高速發(fā)展，行業(yè)競爭局勢不斷擴張，市場資源及渠道開始向一線品牌聚攏，中小品牌發(fā)展空間將會持續(xù)被擠壓。

總的來說，“廚房經(jīng)濟”前景誘人，在新興消費勢力不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級持續(xù)推進、新興品類爆發(fā)增長等因素的帶動下，突破千億規(guī)模已近在咫尺。業(yè)內(nèi)人士表示，如今廚電行業(yè)還有更多的潛力尚未釋放，未來幾年將保持持續(xù)的高速增長。