從2015年到2017年，來自國家和地方層面的環保壓力不斷加碼。受此影響，伴隨相關環保政策的逐步落實，不少不符合要求的商用廚房設備企業被勒令停產整改，整個行業洗牌形勢也進一步加劇。淘汰或轉型，成為每個企業需要面臨的選擇。

2015-2017年，環保政策逐年深化

2015年，我國政府將“十三五”時期(2016-2020年)生態環境質量總體改善列為全面建成小康社會的目標要求之一，修改《環境保護法》，出臺《水污染防治計劃》和《大氣污染防治計劃》，發布了生產過程控制的系列標準與法規。

2016年，1月1日新修訂的《大氣污染防治法》正式實施，明確提出政府部門要加大對大氣污染防治的財政投入;6月12日，環保部網站發布《水污染防治法(修訂草案)》(征求意見稿)及其編制說明，強化重點領域水污染防治措施，特別是工業廢水、地下水污染等。

2017年，我國環保政策持續“發威”，環保部部長陳吉寧表示，將以全面實施《“十三五”生態環境保護規劃》為主線，推進九大舉措落地生根。

環保政策逐步落實 商用廚房設備行業洗牌加劇

對于商用廚房設備而言，環保政策趨嚴的表現還不僅僅是如此，從2016年年底相關環保整頓正式實施開始，便昭示著2017年會是商用廚房設備行業的環保改革年。果不其然，2017年，在中央督察效應的帶動下，24個省份相繼出臺省級環境保護督查方案，壓實了地方各級政府的環保責任，對于環境問題突出的地方，環保部還將不定期開展專項督查和“回頭看”。

從2016年到2017年，在趨嚴的環保政策不斷推進過程中，不少環保質量不過關的商用廚房設備企業面臨被責令停產、整改的命運，商用廚房設備行業洗牌形勢加劇。

淘汰或轉型 商用廚房設備企業何去何從

面對日趨嚴峻的環保形勢，商用廚房設備行業中不僅有在環保風潮中被“淘汰”的“小散亂污”企業，也有在環保風暴來臨之際便著手轉型升級的頗有遠見的企業。廣大商用廚房設備企業要注意的是，在高壓環保政策之下，商用廚房設備企業的生存難度必然是會進一步加大的，若是不想成為被淘汰大軍的一員，企業就得擺脫“環保不達標、研發能力弱、產能落后”等毛病，成為自身環保實力強或積極謀求轉型升級的優質企業!

環保可不單單是“標語”，在政策不斷加壓的當下，環保建設工作刻不容緩，轉型升級、環保變革已經成為商用廚房設備企業的當務之急，因此，加強重視環保建設，徹底知悉當下出臺的所有環保政策，并嚴格遵照政策要求進行生產與排放，方能保證企業能在環保高壓下安然渡過。