現今，環境的持續惡劣讓人們的環保意識迅速加強，他們對于飯店廚房設備產品的環保性能愈加重視，國家對于飯店廚房設備行業環保整治工作也愈加嚴格。近期以來，中央開展了各項檢查工作，飯店廚房設備行業掀起一股環保風暴。業內人士表示，行業的洗牌速度將持續加快。

環保風暴席卷飯店廚房設備行業 環保整治工作常態化

環保風暴席卷整個飯店廚房設備行業

為貫徹落實黨中央、國務院關于環境保護督察的重大決策部署，11月24日，中央環保督察組進駐廣東開展為期一個月的環保督察工作。11月28日-12月28日，中央第四環境保護督察組進駐佛山，全力開展中央環保督察工作。12月15日，順德召開全區村級工業園區綜合整治提升動員大會，開始對249個村級工業園的綜合整治工作。

據了解，目前順德持續環保執法大行動，對違法行為的查處堅決執行必罰必停的原則。中央環保督察組進駐廣東以來，截至12月20日中午，區環保執法共立案128宗，查封扣押7宗，移送公安案件4宗，關停企業696家。這當中不乏順德家居企業，在督察壓力下，已有不少家居企業被迫整改或是停工停產。龍江一家居企業負責人表示，此次環保風暴給整個家居行業帶來了相當大的影響，其中最直接的是帶來了成本上漲，以及影響了交貨期。由于上游原材料廠家的關停，部分家居廠無法購買原材料，導致交貨期不確定。也有不少家居企業在呼吁客戶及早下單，以避免漲價。

環保整治工作將常態化

在以往，環保整治工作更注重“治”，而現在則更注重“防”，從污染源頭開始抓，這次大范圍開展的針對生產企業的環保整治工作也體現了這一點。對于此次環保風暴，不少業內人士認為導火索是近段時間北方地區霧霾污染程度高。業內人士表示，近段時間霧霾嚴重，已直接影響到人們的生活質量，因此政府已不可能再坐視不理。順德區委副書記、區長彭聰恩在全區村級工業園區綜合整治提升動員大會上就指出，環境是最公眾的利益和資源，對于村級工業園環保問題，絕不能手軟。

不少業內人士認為，雖然這次“風暴”來得猛烈了些，但相信接下來環保整治工作會成為常態，且不再局部執行而是面向全國。這次環保整治不會只是一陣短暫的風，對于環保，國家必然會越來越重視，這項工作常態化的可能性非常大。

環保風暴加速飯店廚房設備行業洗牌

大范圍大強度的環保整治已是勢在必行，飯店廚房設備業的環保變革是大勢所趨。順德廚具品牌聯盟秘書長許中興認為，以環保整治工作為契機淘汰一些生產不規范的企業，對行業的長期發展來說也是有利的。開展環保整治工作一方面能夠提升人們的生活質量，另一方面對于產業升級也有一定的促進作用。

環保整治將加速行業洗牌的速度，原本原材料漲價潮已促使飯店廚房設備行業處境艱難，在嚴厲的環保整治工作中，整個飯店廚房設備行業又再面臨一次新的挑戰，中小企業的處境將越來越艱難，不少企業都感受到了“強者更強、弱者更弱”的兩極化發展趨勢。如今，飯店廚房設備行業的環保警鐘已經敲響，環保生產已經成為飯店廚房設備行業未來發展的大方向，這是每個企業都不能忽視的。企業應從生產環節開始注重環保，把環保成本納入到總生產成本當中。只有堅持環保、綠色發展路線，飯店廚房設備企業的發展才能更加順風順水。