商用電磁爐工作時(shí)，真正發(fā)熱的是鍋具，由于鍋具會(huì)傳導(dǎo)熱量到陶瓷板上(微晶陶瓷板能承受幾百攝氏度的高溫，不影響使用)，所以工作完后陶瓷板上有余熱，手要注意不要觸摸，以免燙傷。電磁灶的電壓適用范圍180V~245V。過(guò)低電壓會(huì)出現(xiàn)保護(hù)性關(guān)機(jī)。請(qǐng)使用獨(dú)立15A以上的插座。排氣口與吸氣口勿插入鐵絲等異物，避免觸電。使用中灶具擺置于水平處，擺放灶具的后面及側(cè)面應(yīng)距墻10cm以上的空隙。勿將機(jī)體擺放在高溫環(huán)境中使用并應(yīng)遠(yuǎn)離火源。電磁灶工作時(shí)會(huì)在爐體內(nèi)產(chǎn)生磁場(chǎng)，對(duì)人體無(wú)影響，但人體內(nèi)若裝有金屬物體有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)(如心臟助搏器)。

商用電磁爐整機(jī)壽命約為4-10年，若在火鍋城等集中使用地區(qū)，要注意三相交流電的每相負(fù)載平衡。勿將鐵片直接放陶瓷面板，避免產(chǎn)生高溫，發(fā)生危險(xiǎn)。罐頭類食品，請(qǐng)將蓋子打開(kāi)后再加熱，避免受熱膨脹，發(fā)生危險(xiǎn)。

商用電磁爐的主要構(gòu)成商用電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。

①電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、燈板、線圈盤(pán)及熱敏支架、風(fēng)扇馬達(dá)等。

②結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說(shuō)明書(shū)、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。榮創(chuàng)商用電磁爐與其它品牌部件的優(yōu)劣對(duì)比主要原件榮創(chuàng)商用電磁爐一般商用電磁爐芯片(CPU)微電腦中央處理器韓國(guó)三星芯片，獨(dú)立方案，越用越穩(wěn)定，無(wú)法被破譯現(xiàn)代芯片，行業(yè)通用IGBT德國(guó)西門(mén)子、美國(guó)快捷;不同功率使用不同需求的電流要求(如：25N與40N)國(guó)內(nèi)通用件，以假功率代替大功率，蒙騙消費(fèi)者語(yǔ)音芯片行內(nèi)領(lǐng)先，全部覆蓋每個(gè)操作功能少塑膠殼使用VO@HB配方料，高阻燃耐磨性好一般ABS757或低檔PP料，甚至用工業(yè)翻新料自動(dòng)跟蹤器使用高敏度熱敏電阻探測(cè)，快速反饋狀態(tài)給CPU，達(dá)到全面保護(hù)作用使用高精度+-1%的熱敏傳感器一般使用+-5%或熱敏傳感器瓷板不論高低檔機(jī)，全部為過(guò)鈾瓷板，使瓷板更耐用一般不過(guò)鈾膠片全部采用進(jìn)口膠，不易開(kāi)裂、滲水一般使用國(guó)產(chǎn)膠成本減半彩屏VFD顯示屏全數(shù)字型設(shè)計(jì)，功能適合商用電磁爐配套顯示，無(wú)人為隱藏功能通用件，成本低。

商用電磁爐工作原理,商用電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理，商用電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故：商用電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是商用電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。