現代“開放式廚房”

【中國廚房設備網】隨著人們生活水平的提高，朋友之間交友往來，節日、周末舉行一個小型聚會，已經逐漸成為不少時尚人士熱衷的方式。然而什么樣的廚房才是舉行party的好搭檔呢？

20平方米敞開式廚房是基礎

廚房的大小有講究。一般而言，廚房按照房間結構可分為封閉式、半封閉式和敞開式。考慮到舉行party時，能夠營造更加開闊、舒適的環境，敞開式廚房更符合要求。而且房間面積最好不要少于20平方米，并且配有明窗，這樣采光才好。如果窗戶不夠大，可以適當考慮通過增加輔助光源的設計進行調節。

燈光不僅用來調亮，更是氣氛調節的一個不可忽視的重要部分。在保證足夠空間充足亮度的前提下，應該避免使用單一的冷光源。胡積昌建議可以采取冷暖光交叉搭配的方法，使人感覺更加溫馨，同時也更能增進食欲。

廚房布局L型、U型為首選

廚房的一個主要功能就是在舉行朋友聚會的同時，既能夠展示主人高超的手藝，又可以吸引更多的朋友參與到美食的制作中，所以在廚房的布局上以L型或U型的設計為主。

一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺型等幾種。

一字型布局因為操作臺面不富余、柜體也不算多，對于需要用到很多廚房用品的家庭party來說，會有不夠用的感覺。而雙一字型因為兩邊各有操作臺面，在無形中也增加了操作的負擔。

因此以上兩種都不推薦為首選，如果房間空間足夠大，家庭也可以采用帶島臺型，在靠近敞開的位置增加島臺或半島臺設計，在拓寬可供交流的區域的同時，既可以做餐桌、吧臺又可以做操作臺，方便實用。

廚房家電挑選同樣重要

考慮到舉行聚會對于食物種類、數量、餐盤等的特殊要求廚房家電的選用也不可小視。

1、電冰箱：建議選擇大容量、雙開門，最好帶純水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客廳的一側，這樣容易方便使用。如果條件許可，還可以考慮增加一款冰柜，用來彌補制冷量的不足。

2、電烤箱：用于制作肉制品和面食、甜點的烤制。如果廚房布局采用的是帶島臺式，從安全的角度考慮，建議電烤箱安放在島臺的里側或高柜的中間位置，最好采取嵌入式。

3、酒柜：根據主人的喜好進行選擇，但是要注意設計時需避開陽光的直射。

4、爐具：家庭party的活動范圍大多集中在室內，為了減少廢氣的排放，與燃氣灶相比，電陶爐更適合在廚房中應用。為保證正常使用，選擇時注意選擇不少于3個灶眼，總功率不低于4000W的爐具。

5、洗碗機：考慮到開party杯盤的使用量，因而也是廚房中不可或缺的。建議選擇10套以上的容量，同時由于要走上、下水，洗碗機的位置應靠近水盆，可以采取嵌入式。

6、咖啡機、榨汁機等小家電一般不須專門設計位置，但是必須要優先考慮插座的位置設計，以便于操作。

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