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【中國廚房設備網】　所謂系統廚具，是指廚房家具的基本組成部門：臺面、柜身、門板及五金配件都采用規格化出產，并根據廚房功課動線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃氣爐具)的位置加以規劃和調整，使廚房變得既美觀又實用。
有句歐洲名言說'看客廳，就可以知道主人的事業成就；看廚房，才知道主人的糊口品位。'我們由此可以看出歐洲人對于廚房的正視程度。歐麗人常將廚房視為家庭糊口的重心，當做一家人情感交流、品味糊口的地方。跟著回歸家庭的風潮和糊口水平的進步，中國人對于廚房也越來越正視。目前整體配套的廚房家具大為流行，這種廚房家具也可稱為系統廚具。

水槽、冰箱和燃氣爐具構成工作三角形

所謂系統廚具，是指廚房家具的基本組成部門：臺面、柜身、門板及五金配件都采用規格化出產，并根據廚房功課動線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃氣爐具)的位置加以規劃和調整，使廚房變得既美觀又實用。

一般來說，廚房家具的配備要根據廚房的工作流程來進行，主要為：

一、清洗：以水槽為基本設備，以進行各種洗滌工作。

二、配膳：包括切菜等，須有足夠的工作臺面和盛放空間。

三、烹調：以燃氣爐具為主要設備，主要進行烹煮煎炸等工作。油煙機也是不可缺少的舉措措施。

專家以為，這一系列工作最好在一個流暢的動線下進行，也就是說將廚具設計為這樣一系列的順序，以讓操縱職員少走彎路，節省時間和體力。

另外，從事以上三種主要工作時需要的主要設備：水槽、冰箱和燃氣爐具最好連成一個三角形，即所謂的'工作三角'，三角形的總長度在450厘米到600厘米時，工作效率最高。此外，整個廚房的通道必需避開工作三角形，以保持工作動線的順暢。

廚房家具材質多樣，各有特色

目前市場上較常見的廚房家具材質主要有：

一、防火板：是市場上最常見的材質。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色良多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，因為不銹鋼的單一光彩難以契合人們渴想溫馨天然的居家風格，所占市場份額越來越小。現在也可見一些廚房家具廠商在內部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需留意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。

五、實木：用高級木材制作的，相稱昂貴，一般材質的實木價格和實木貼皮的相差無幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要留意表面材料的平整度。

購買廚房家具，除要留意它的材質和設計外，也要留意選擇五金配件。現在很多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如流動轉籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以利便收納調味品、餐具，充分利用室內空間。

廚房家具保養要留意以下幾點：

一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用尖利刀具刻畫表面。使用后要用凈水擦拭，并按期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時留意保持干燥。

二、吊柜適合放置質輕的物品，如調味罐、玻璃杯等。

三、盡量將重物擺在柜臺下層，內部須保持干燥，留意有無漏水。

四、鍍鉻五金配件宜常常用干布擦拭，以免生銹。

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應避免用尖利物品刻畫表面。

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