電磁爐輻射”又可稱為 “電磁爐外泄輻射”

據一些專家表示,電磁爐的輻射頻率雖然大約相當于手機信號頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多，這個輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們肉眼看不到的，因此,電磁爐被稱為“隱形殺手”,長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的負面影響。

1、電磁爐外泄輻射的來源：

電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉變為30KHZ- 40KHZ的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產生大功率的電磁場，再利用電磁場使鍋體產生渦流而進行加熱，也就是說電磁爐是直接利用電磁輻射對鍋具加熱工作的，所以它的熱效率最高也最節省能源。

普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體向往泄放，而產生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外泄輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質量有關。電磁爐通過電磁波對鍋具進行加熱，可見功率非常之大，即使其電磁泄露的比率很小，但是這個泄漏的功率值仍然很大，對人體有明顯的傷害。如果使用者身上再帶有金屬物品，如金屬框眼鏡、項鏈、金屬腰帶等，這些金屬物品如同接收天線的引向器，這樣受到的輻射將更大。

電磁爐產生的電磁波絕大部分分布在鍋具底部，有較少部分泄漏。

商用電磁爐的工作頻率是20KHz~30KHz，這個頻段的電磁波非常適合對鐵磁性的鍋具進行加熱。但是這個頻段屬于極低頻電磁波段，2001年世界衛生組織明確公布長期暴露在低頻磁場和低頻噪音下的人群，患白血病、惡性腫瘤、胎兒畸形、耳鳴等疾病的概率是普通人群的數倍，2001年世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構將低頻磁場定為可疑致癌物。電磁爐邊緣泄漏的電磁波強度非常大，超出了人體的承受范圍，一般建議盡量少用或不用電磁爐，尤其是用電磁爐吃火鍋使用時間長危害大。一段時間以來某些不負責任的文章提到“醫院的理療室使用電磁波來為患者理療人，說明電磁爐產生的電磁輻射不一定就有害”，這是不科學和極不負責的說法，理療設備發出的電磁波是紅外線和遠紅外線，其頻率范圍在300GHz到385THz，在人體皮膚的穿透力僅有0.01至0.1厘米，遠紅外線具有對皮膚表層和淺層的制熱效應，因而被用在許多疾病的輔助治療上，如肌肉酸痛、肌腱炎、扭傷及傷口不易愈合等疾病，都可以利用遠紅外線促進血液循環的特性，而達到輔助治療的目的。而電磁爐發出的電磁波和紅外線的頻率差別非常大，所以電磁爐產生的電磁波和理療使用的紅外線不可混為一談。

2、專家：商用電磁爐的輻射和爐具、鍋具都有關系

電磁爐專業廠家之一的廚禾電磁爐公司總工程師楊寶華說，在實驗室中通過很簡單的檢測就發現電磁爐存在一定量的輻射，因為一般電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。

楊寶華認為，電磁爐輻射量大小，和其所使用爐具和鍋具都有很重要的關系。爐具主要取決于其質量，電磁波的輻射位置和方向越集中向上越理想，如果向外邊緣就會產生較大的泄漏。鍋具是用來吸收電磁爐所產生的磁場的，如果鍋具材質磁阻小的話，對磁場的吸收能力就強，他建議消費者最好選用不銹鋼的電磁爐鍋具。

國外經驗：中國家電研究院電磁干擾實驗室李主任告訴本報記者，所有的家電產品都有輻射，但目前國家推行的3C強制認證，主要集中在產品性能及安全使用，如是否漏電等方面，而并沒有強制執行電磁兼容的項目，而這主要關乎兩大類產品，為電磁爐和微波爐。但是，據了解，在歐盟、美國和日本等市場，對產品在電磁兼容方面的要求也比較嚴格，國內生產的產品出口到這些市場，在這方面必須得到認證，國內大部分電磁爐產品根本無法通過歐美國家的認證。事實上，電磁爐由于輻射大在歐美國家很少使用，由于歐美國家在產品設計上比較注重考慮對使用者的保護(這主要是其法律在這方面有嚴格的立法)，如果廠商一旦涉嫌對使用者造成傷害就會付出慘重代價，而我們國內消費者的利益不容易得到重視。