不銹鋼廚房設備材質簡易鑒別方法

①簽訂合同或購買不銹鋼廚房設備時一定要讓供應方注明產品材質，并讓其出具材質證書和保證書。

②購買專用的不銹鋼識別藥水，把藥水滴在不銹鋼表面上二至三分鐘內，可依照圖示去判定，試驗完后用清水沖洗干凈。

③用磁鐵觸一下，看是否吸磁。若無特殊說明，一般情況下是不吸磁的，若吸磁則可能是用低檔鐵素體材料(如430)代替。

④只用有無磁性來判斷不銹鋼品質高低，是不科學的、錯誤的觀念。這種觀念是導致市場上低鎳、低鉻但沒有磁性的不銹鋼以次沖好，欺騙用戶，使用很短時間即出現(xiàn)銹蝕、斷裂及鼓漲(已發(fā)生數(shù)起)的原因之一。由于200系列不銹鋼與300系列不銹鋼從表面上看沒有區(qū)別，同樣都沒有磁性，目前鑒別其品質的唯一方法就是到當?shù)貦C械研究所或有金屬化驗能力的單位做化學成分分析。