2014年3月24日上午，中國(guó)碳排放研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙洋與中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)副總于鳳海共同考察了北京新發(fā)地酒店用品批發(fā)中心等行業(yè)相關(guān)市場(chǎng)以及香格里拉等大型酒店。了解廚房設(shè)備產(chǎn)品信息和市場(chǎng)銷(xiāo)售所發(fā)生的變化。

碳排放研究會(huì)課題組陳建研究員通過(guò)調(diào)研指出，餐飲產(chǎn)生的油煙對(duì)大氣造成的污染超過(guò)汽車(chē)尾氣。局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%；化學(xué)產(chǎn)物氮富集等有機(jī)物占17%；汽車(chē)尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類(lèi)有機(jī)顆粒物占18%。這與中科院的最新空氣檢測(cè)結(jié)果相吻合。
　　隨著近幾年中國(guó)大氣污染比較嚴(yán)重，環(huán)境污染已經(jīng)影響到我們的日常生活，針對(duì)這些問(wèn)題， 市場(chǎng)上大部分主流產(chǎn)品靜電式油煙凈化機(jī)，對(duì)于凈化油煙，基本上形同虛設(shè)。從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，單純用靜電技術(shù)是很難從根本上消除油煙污染，采用光催化、等離子、水噴淋、“全動(dòng)態(tài)”離心等技術(shù)，都不能從根本上消除油煙對(duì)大氣的污染。北京阿京達(dá)科技有限公司經(jīng)理初可義說(shuō)。　　

初可義向廚房設(shè)備網(wǎng)介紹了有一種“全自動(dòng)濕式排油煙凈化一體機(jī)”的凈化產(chǎn)品，將分解和凈化油煙的藥液加入水循環(huán)系統(tǒng)中，通過(guò)高壓水泵輸送至消聲管器內(nèi)，由高分子合成材料制成的很多個(gè)針孔噴頭霧噴出，使其形成了一個(gè)約3米長(zhǎng)的霧化區(qū)把油直接分解成碳和水，循環(huán)水回流至積水控制箱，再由水泵送回消聲器內(nèi)，周而復(fù)始不停地循環(huán)凈化，藥劑每30天加一次，凈化后的廢氣可高低空直接排放，經(jīng)環(huán)保局監(jiān)察每立方米油煙排放小于2毫克。開(kāi)發(fā)的“動(dòng)態(tài)攔截回收油煙凈化系統(tǒng)”，采用動(dòng)態(tài)物理屏蔽凈化技術(shù)，可以在煙罩進(jìn)風(fēng)口動(dòng)態(tài)攔截回收廢油，廢油回收率達(dá)到95%，降低了風(fēng)道內(nèi)因大顆粒廢油堆積而引發(fā)火災(zāi)的可能性，煙塵除去率99.99%，異味除去率達(dá)80%。所以，消除油煙污染需科技創(chuàng)新。

還有些利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的節(jié)能爐頭以及良好的排煙通風(fēng)系統(tǒng)制作而成的廚房節(jié)能設(shè)備。它是近些年的發(fā)展趨勢(shì)，最具有代表性的是電磁設(shè)備的研發(fā)成功。總體來(lái)說(shuō)，它分為節(jié)能爐頭式設(shè)備和電磁設(shè)備。

節(jié)能爐頭設(shè)備與電磁設(shè)備的對(duì)比。節(jié)能型爐灶只是在爐頭和排煙等方便做了改進(jìn)，并無(wú)實(shí)質(zhì)性改變，其原理較為簡(jiǎn)單，節(jié)省燃料的程度不是十分明顯。而電磁設(shè)備完全不同，它利用物理電磁原理對(duì)食物加熱，速度快，節(jié)省能源，無(wú)污染，易于清潔和維護(hù)。

很多企業(yè)則注重產(chǎn)品保溫，熱循環(huán)處理，大大降低能源消耗，減少了油煙排放。

隨著人們對(duì)衛(wèi)生條件要求的提高，環(huán)保廚房設(shè)備必將成為家庭和商用廚房的首選。國(guó)家不斷加大節(jié)能減排的宣傳力度，普及節(jié)能減排的有關(guān)技能和知識(shí)。

中國(guó)碳排放研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙洋與北京阿京達(dá)科技有限公司經(jīng)理初可義

中國(guó)碳排放研究會(huì)與專(zhuān)注廚房設(shè)備行業(yè)網(wǎng)站之一的中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，聯(lián)手共同為“節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境”做出努力。副秘書(shū)長(zhǎng)趙洋指出：加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是中國(guó)碳排放研究會(huì)下階段工作的重心。建議有關(guān)部門(mén)迅速制定更加嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和油煙凈化產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，包括家庭廚房在內(nèi)。同時(shí)建立起嚴(yán)格執(zhí)法與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的管理體制；加大對(duì)廚具節(jié)能環(huán)保的科技投入，建立國(guó)家財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金，鼓勵(lì)和幫助單位與個(gè)人開(kāi)發(fā)科學(xué)長(zhǎng)效的廚房節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品；建立公正、公開(kāi)、權(quán)威的廚房節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的評(píng)價(jià)、評(píng)定體系，大力推廣節(jié)能環(huán)保廚具，使目前技術(shù)落后的產(chǎn)品淘汰出市場(chǎng)；促進(jìn)廚具產(chǎn)業(yè)的技術(shù)聯(lián)盟和技術(shù)創(chuàng)新。

當(dāng)天，中國(guó)碳排放研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙洋率領(lǐng)考察團(tuán)來(lái)到北京新發(fā)地市場(chǎng)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展中心進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研考察。考察團(tuán)一行12人受到中國(guó)品牌農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人的熱情接待，并安排專(zhuān)人詳細(xì)介紹了新發(fā)地國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展中心職能以及舉辦的重要活動(dòng)等情況。

講解員指著背景屏上的大幅照片說(shuō)：“北京新發(fā)地國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展中心是國(guó)內(nèi)唯一一家承辦國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展推介及打造高端品牌的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)館。會(huì)展中心依托亞洲最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中心，為農(nóng)產(chǎn)品提供航母式的交流平臺(tái)，打造國(guó)際化的農(nóng)產(chǎn)品高端品牌。”

“會(huì)展中心已連續(xù)成功舉辦了博鰲亞洲論壇首屆農(nóng)業(yè)分會(huì)——糧食安全、商務(wù)部主辦的冬春果蔬產(chǎn)銷(xiāo)鏈條建設(shè)暨農(nóng)批對(duì)接會(huì)、湖北省農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京趕集活動(dòng)、駐華使館海南農(nóng)產(chǎn)品推介品嘗會(huì)、臺(tái)灣臺(tái)中市精致農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)等大型活動(dòng)，獲得了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)！”講解員理自豪地說(shuō)。

聽(tīng)完講解員的講解后，副秘書(shū)長(zhǎng)趙洋向負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了中國(guó)碳排放研究會(huì)成立背景、當(dāng)前發(fā)展模式以及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，負(fù)責(zé)人頻頻點(diǎn)頭稱(chēng)贊，聽(tīng)完趙副秘書(shū)長(zhǎng)的介紹后，并表達(dá)了自己的意見(jiàn)：“雙方的深入合作，是一個(gè)良好的開(kāi)端，希望中國(guó)碳排放研究會(huì)利用自身的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和優(yōu)越資源，與新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展中心就塑造中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際化品牌展開(kāi)全面合作。”

　　同期，碳排放研究會(huì)課題組首席研究員陳建對(duì)新發(fā)地基礎(chǔ)數(shù)據(jù)做以調(diào)研。