【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】進(jìn)入2016年，在互聯(lián)網(wǎng)思維的影響下，智能廚電行業(yè)一反彩電、冰箱等行業(yè)的低迷趨勢(shì)，雖小受壓力但卻市場(chǎng)表現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展趨勢(shì)，不僅嵌入式產(chǎn)品頗受市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者青睞，還滋生出了一股健康養(yǎng)生的廚電新浪潮，令業(yè)界欣喜若狂。

6月16日下午，主題以“智·嵌未來健·享生活”的2016年中國廚房電器高峰論壇在北京如期舉辦，眾多廚電業(yè)大佬如方太、、老板、海爾、美的、格蘭仕等齊聚一堂，共同通過對(duì)智能廚電、嵌入式廚電、綠色廚房的趨勢(shì)研究，如何讓健康處方、高品質(zhì)生活方式的理念走進(jìn)千家萬戶的話題。

眾所周知，2016年以來，雖然受整體家電行業(yè)低迷趨勢(shì)的影響，廚電行業(yè)承受了不小的市場(chǎng)壓力，但是，令人頗為意外的是，廚電電器、小家電產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)較為搶眼。

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，在整體家電行業(yè)規(guī)模同比呈現(xiàn)下降0.3%趨勢(shì)下，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛⑾赐霗C(jī)、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機(jī)、煮水系列等廚小產(chǎn)品零售規(guī)模達(dá)371億元，同比增長14.5%，遠(yuǎn)高于家電行業(yè)整體發(fā)展水平。

廚電逆反行業(yè)低迷走勢(shì) 節(jié)能環(huán)保健康養(yǎng)生成發(fā)展新主流

這一數(shù)據(jù)表明，在整體家電行業(yè)低迷趨勢(shì)的情況下，廚電電器及小家電一反行業(yè)逆勢(shì)而上，呈現(xiàn)出了一片欣欣向榮的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)此，業(yè)界專家表示，廚電產(chǎn)品以及小家電之所以呈現(xiàn)逆勢(shì)增長的趨勢(shì)，離不開產(chǎn)品陣容的擴(kuò)大、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，嵌入式產(chǎn)品的助力以及健康養(yǎng)生觀念的影響。

首先，從廚電廠商的角度來考慮，時(shí)下，隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)及人們生活水平的不斷提高，之前單純以滿足消費(fèi)者基本生活需求的家電產(chǎn)品已經(jīng)難以慢足廣大消費(fèi)者日益?zhèn)€性化、多元化的消費(fèi)需求了，因此，廚電廠商要以消費(fèi)者需求為第一要義，不斷進(jìn)行產(chǎn)品更迭換代的同時(shí)，還要從外觀、質(zhì)量、個(gè)性化、時(shí)尚更方面進(jìn)行考慮。

這一說辭也得到了相關(guān)數(shù)據(jù)的證實(shí)。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，歐式和近吸式吸油煙機(jī)零售額占比達(dá)96.1%，嵌入式洗碗機(jī)零售額占比達(dá)79.4%，IH電飯煲的增速也非常迅猛。這一數(shù)據(jù)表明，市場(chǎng)的銷量受人們需求的變化呈現(xiàn)出新的新的發(fā)展趨勢(shì)。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子來說吧，就拿嵌入式洗碗機(jī)來說吧，大家都知道中國老百姓很難接受洗碗機(jī)，但是并不知道為什么不接受?事實(shí)上，究其不接受的原因，除了價(jià)格貴之外，就是國內(nèi)洗碗機(jī)不適合中式烹飪習(xí)慣。

而專門針對(duì)中式廚房設(shè)計(jì)的洗碗機(jī)就不一樣了，以美的為例，在洗凈系統(tǒng)、碗籃設(shè)計(jì)、安裝尺寸等進(jìn)行了中國化的升級(jí)優(yōu)化，每次工作僅耗水8L，為手洗的1/4，高溫除菌率達(dá)99.99%，打破了消費(fèi)的認(rèn)知壁壘。這一產(chǎn)品目前在市場(chǎng)上較為受歡迎就說明了這一道理。

其次，從市場(chǎng)的角度來看，嵌入式產(chǎn)品在眾多家電產(chǎn)品中脫穎而出，較受市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者認(rèn)可與青睞。

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式產(chǎn)品占電烤箱市場(chǎng)的37.2%;嵌入式洗碗機(jī)零售額同比增速為157.8%，嵌入式產(chǎn)品占洗碗機(jī)市場(chǎng)的62.9%;嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式產(chǎn)品占微波爐市場(chǎng)的4.6%。

這一趨勢(shì)表明，隨著人們生活水平的不斷提高及人們對(duì)生活品質(zhì)的不斷追求，人們對(duì)廚電產(chǎn)品的功能性需求提出了更高的要求，相比與一般的洗碗機(jī)，專門為中式廚電定制的嵌入式洗碗機(jī)就是一個(gè)典型的例子。

最后，從消費(fèi)者角度來看，隨著時(shí)下人們生活水平的提高及人們健康環(huán)保意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)上主打健康養(yǎng)生理念的產(chǎn)品頗受市場(chǎng)。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，就拿養(yǎng)生水壺來說吧，養(yǎng)生壺的零售額同比增速在線上更是高達(dá)27271%，線下也達(dá)到467%。

這一趨勢(shì)不僅表明隨著人們消費(fèi)能力及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，主打健康養(yǎng)生給廚電市場(chǎng)帶來了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，還表明了隨著時(shí)下新一代消費(fèi)者成為市場(chǎng)主力軍以及消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，以主打節(jié)能、健康、養(yǎng)生、環(huán)保等時(shí)尚消費(fèi)理念的產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)發(fā)展的主流。

寫在最后：時(shí)下，隨著人們生活水平的不斷提高及人們消費(fèi)理念的不斷轉(zhuǎn)變，以往以滿足消費(fèi)者基本功能的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足廣大消費(fèi)者的需求了，只有以消費(fèi)者多元化需求為中心，不斷進(jìn)行產(chǎn)品的更迭換代、實(shí)施產(chǎn)異化戰(zhàn)略的產(chǎn)品才能最終贏得市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞，也才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。