面對前有CPI如狼似虎，后有食品添加一路窮追不舍，許多精打細算的消費者，在嚴把質量關的同時，寧可費事下廚，自烹佳肴，自釀飲料，既為了讓自己和家人吃上安全無憂的“放心飯”，同時可以省下不少白花花的銀子，一舉兩得。這就無形中催熱了今夏的廚房小家電市場。其中，方便實惠的電磁爐、電壓力煲等產品最受消費者青睞。

“物價”與“添加”推動小家電熱銷

入夏以來，受食品安全危機和原材料價格上漲的影響，全國各大超市和商鋪的熟食銷量相比往年都有不同程度的下滑。互聯網上，一方面是網民在帖子上大曬“豬肉成了唐僧肉”，另一方面各種“自己動手、豐衣足食”的達人秘籍點擊量奇高。就連白領云集的高檔寫字樓，也開始時興一股下班主廚，上班帶飯的熱潮。在白領們看來，自己動手擇菜洗菜，辨別肉類，才能保證下鍋的是優質原材料，更何況現在廚房小家電這么發達，烹炒油炸功能一應俱全，就算沒有出色的廚藝和長期的實踐經驗，照樣能做出一份份健康營養、色香味俱全的可口飯菜。

在外企做文秘的小馬算了筆賬：“如果是一個人做一個人吃，單算主料、配料、水電和時間成本，可能相比去飯館還沒太大優勢。但我們這邊的同事家里都有對象，有室友，有些還有老人和孩子，自己做飯就非常劃算了。其實我以前連煮米都會糊，后來買了九陽的電壓力煲，它有能智能調壓的沸騰技術，就也不用擔心火候問題了，給一家人做飯，剩下的就和老公帶到單位當午餐，健康又經濟。”

小家電有望長期飄紅

記者走訪一些小家電賣場時發現，小馬的例子不是個例，市面上的廚房小家電銷量的增長讓一些商家始料不及。一位營業員介紹說：“隨著人們消費觀念的轉變，不少主婦，特別是剛成家的80后，都非常重視家人的食品安全問題，而且80后普遍都有經濟頭腦，導致實用的廚房小家電很受歡迎，商家也專門針對這一群體進行設計和促銷。”她以新上市的九陽產品舉例，“九陽剛推出的一款電磁爐，有能隨心調控火力的雙環火，還自帶健康火智能烹飪程序，特別符合沒多少做飯時間和經驗的新主婦的要求，賣得非常好。”

針對這一熱潮，也有業內專家表示，即使沒有食品安全風波和物價因素的刺激，小家電的強力發展也在意料之中。歐美國家的家庭小家電飽有量是我國的3倍還多，這證明我國小家電市場擁有巨大的潛在需求。房地產的繁榮和對生活品質的需求增加，導致大家電先繁榮起來，當冰箱、電視、洗衣機、電腦這樣的大家電——生活必需品普及后，小家電——品質提高型家電作為下一股潮流就是理所當然了。

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