作者：m.huotiyu.com 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】中國(guó)廚房設(shè)備市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的十大趨勢(shì)

趨勢(shì)之一：規(guī)模化趨勢(shì)

面臨海內(nèi)大家電企業(yè)對(duì)于小家電業(yè)務(wù)戰(zhàn)略視角的改變，以及跨國(guó)公司如伊萊克斯、飛利浦、松下等把國(guó)外小家電領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)移植到中國(guó)，加快了本土化運(yùn)作進(jìn)程的背景，在小家電領(lǐng)域有先行之利的企業(yè)和市場(chǎng)基礎(chǔ)的企業(yè)必定有兩種選擇，其中一種就是規(guī)模化，形成產(chǎn)品品項(xiàng)的規(guī)模上風(fēng)和形成本錢的規(guī)模上風(fēng)，以阻止對(duì)手的拓展機(jī)會(huì)。這一領(lǐng)域的代表首先必是年銷40億小家電規(guī)模的美的。美的團(tuán)體旗下的糊口電器制造有限公司借成立十周年之機(jī)亦公布，將在電飯煲、電磁爐、電熱水壺、電燉鍋等領(lǐng)域推出一系列新品，大規(guī)模擴(kuò)張。這一趨勢(shì)亦使新一輪的價(jià)格戰(zhàn)在所難免。海內(nèi)的糊口小家電正朝著普及化、時(shí)尚快捷、立異節(jié)能的方向去發(fā)展。

趨勢(shì)之二：專一化趨勢(shì)

應(yīng)對(duì)多家資本氣力紛紛涌入廚房小家電的背景，除了規(guī)模化策略之外，無(wú)疑就是專一化策略。九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的成功首先就是得益于這一策略的堅(jiān)定執(zhí)行，當(dāng)然九陽(yáng)目前已經(jīng)加速拓寬電磁爐等產(chǎn)品線。不外這一策略仍將會(huì)為更多的新進(jìn)入廚房小家電的企業(yè)所采用。有亞洲電磁爐品牌之稱的正夫人假如要想在海內(nèi)市場(chǎng)有所建樹，必得將此策略施展得淋漓盡致。

趨勢(shì)之三：技術(shù)研發(fā)趨勢(shì)

不少的大家電進(jìn)入小家電特別是廚房小家電領(lǐng)域采用的是OEM貼牌出產(chǎn)的方式，當(dāng)把廚房小家電業(yè)務(wù)進(jìn)入戰(zhàn)略性業(yè)務(wù)單元后首先就將正視技術(shù)研發(fā)，以改變產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象，同時(shí)廚房小家電創(chuàng)意為先，特別夸大新功能新造型。由此技術(shù)研發(fā)的將是廚房小家電業(yè)務(wù)決勝終真?zhèn)€預(yù)埋管道。這一方面的代表作如技術(shù)型的科龍公司投資近800萬(wàn)元建成檢測(cè)中央，可謂大家電企業(yè)戰(zhàn)略運(yùn)做小家電后的一大體現(xiàn)。又好比老板電器在炊具業(yè)務(wù)正式上市之前已經(jīng)花了兩年時(shí)間對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)及消費(fèi)需求進(jìn)行了充分的調(diào)查研究，然后投入大量的人力物力潛心研發(fā)新一代炊具產(chǎn)品，一上市即推出擁有相稱的技術(shù)上風(fēng)的樂(lè)廚系列電飯煲和電壓力煲兩大類共20種新品亦可見一斑。后期跟進(jìn)的可能還有TCL等更多的大家電企業(yè)。與此同時(shí)，廚房小家電門類不少，決定了OEM的需求必將持續(xù)存在，技術(shù)研發(fā)的還可以在一定程度上解決了OEM的弊端。

趨勢(shì)之四：同源產(chǎn)品整合趨勢(shì)

在發(fā)達(dá)國(guó)家均勻每戶擁有小家電30-40件，而在中國(guó)每戶僅有幾件。廚房小家電市場(chǎng)的繁榮實(shí)質(zhì)上也是戶均小家電擁有率晉升的過(guò)程。人們對(duì)廚房小家電的要求將不會(huì)僅僅知足于功能新奇造型美觀，同時(shí)還會(huì)要求與廚房的整體環(huán)境相匹配，讓廚房看起來(lái)更加美觀恬靜視覺一體化，這就不單單是廚房小家電本身的風(fēng)格了。這種市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)為在廚房產(chǎn)品領(lǐng)域滾打已久的品牌企業(yè)特別是傳統(tǒng)明火炊具業(yè)的企業(yè)帶來(lái)了體現(xiàn)差異化上風(fēng)的機(jī)會(huì)。

這一方面的代表如蘇泊爾、雙喜、愛仕達(dá)等原先在各類明火炊具方面具有領(lǐng)先上風(fēng)的企業(yè)。海內(nèi)炊具品牌蘇泊爾在短短的時(shí)間內(nèi)將電飯煲、電磁爐等產(chǎn)品運(yùn)做到行業(yè)前列，就體現(xiàn)了這種同源產(chǎn)品結(jié)合、同源研發(fā)成果共享、同源渠道上風(fēng)資源共享、品牌同源價(jià)值共享的成果，這一趨勢(shì)將是一支有生的氣力，由于誰(shuí)都但愿廚房干干凈凈而不是品牌簡(jiǎn)樸堆積的大雜膾。

趨勢(shì)之五：縱向整合營(yíng)銷趨勢(shì)

國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中央市場(chǎng)研究所家電市場(chǎng)研究組和北京顧能市場(chǎng)調(diào)研中央完成的《2003年中國(guó)城市整體廚房市場(chǎng)研究咨詢講演》表露，未來(lái)3年中國(guó)整體廚房產(chǎn)品的潛伏市場(chǎng)規(guī)模價(jià)值780億元。整體廚房是指櫥具、電器、燃?xì)饩呷灰惑w的現(xiàn)代化廚房。其中電器部門主要包括冰箱、灶具、烤箱、微波爐、排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、熱水器、電飯煲等，有不少是廚房小家電。這一基礎(chǔ)帶來(lái)了兩種種別的整合營(yíng)銷趨勢(shì)：一是不少整體廚房出產(chǎn)廠家并不出產(chǎn)廚房小家電，他們需要采購(gòu)品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品成為其產(chǎn)品的組成部門。二是該類產(chǎn)品自建連鎖銷售終真?zhèn)€比較多，引進(jìn)名牌廚房小家電品牌聯(lián)合銷售為消費(fèi)者提供便利度，從服務(wù)角度晉升能力有利于自身的發(fā)展。因?yàn)樵撉朗菑N房小家電產(chǎn)品有效目標(biāo)消費(fèi)者構(gòu)成的因素，該種營(yíng)銷模式亦能為廚房小家電品牌廠商所贊成。

趨勢(shì)之六：橫向整合營(yíng)銷趨勢(shì)

目前的廚房小家電業(yè)的決勝除了研發(fā)上風(fēng)決勝、本錢上風(fēng)決勝、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的治理上風(fēng)決勝外，主要在于終端決勝，多少顯得有些營(yíng)銷乏術(shù)。廚房小家電領(lǐng)域盡管國(guó)際品牌不少，如飛利浦、松下、博朗、伊萊克斯、LG、三洋、好運(yùn)達(dá)、特福、象印、ACA等，但在廚電領(lǐng)域并未取得強(qiáng)勢(shì)成果。廚房小家電板塊六大品類除部門產(chǎn)品外，多數(shù)還有一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)知接受的過(guò)程，如食物加工類的攪拌機(jī)、干磨器等，飲料類的咖啡壺、泡茶機(jī)等，早餐類最為集中，如多士爐、三明治爐、電烤箱等，休閑類的電炸鍋等，即便最為大眾所認(rèn)識(shí)的烹煮類的電磁爐也是近一兩年才為市場(chǎng)正式接受。糊口必需程度最高確當(dāng)屬于清潔類，如，洗碗機(jī)、排油煙機(jī)、消毒柜等，也是市場(chǎng)認(rèn)知度最高的領(lǐng)域。這種產(chǎn)品認(rèn)知構(gòu)成特點(diǎn)也就意味著廚房小家電是一個(gè)認(rèn)知接受蛻變集中度非常高的領(lǐng)域，其發(fā)展過(guò)程的快捷程度取決于“普通家庭對(duì)于小家電的需求從奢靡品轉(zhuǎn)向同意小家電是一種時(shí)尚的代表、一種品位糊口方式”的轉(zhuǎn)移速度。這種轉(zhuǎn)移速度取決于三個(gè)市場(chǎng)的溝通，一個(gè)是一般消費(fèi)市場(chǎng)的溝通，一個(gè)是房地產(chǎn)市場(chǎng)帶來(lái)年均260萬(wàn)戶的新遷居民市場(chǎng)的溝通，一個(gè)是每年1000萬(wàn)對(duì)結(jié)婚人數(shù)的婚慶市場(chǎng)的溝通，而后兩個(gè)市場(chǎng)構(gòu)成的往往是直接效用人群。與房地產(chǎn)市場(chǎng)和婚慶市場(chǎng)的整合營(yíng)銷技術(shù)的研究應(yīng)用，將是廚房小家電領(lǐng)域特別是后來(lái)者突破市場(chǎng)壁壘的有效選擇。

趨勢(shì)之七：市場(chǎng)區(qū)域集中趨勢(shì)

有人統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家小家電產(chǎn)品品種與海內(nèi)之比為2：1（近200種VS不到100種），小家電市場(chǎng)的繁榮必將是一個(gè)不斷引進(jìn)和研發(fā)產(chǎn)品品種的過(guò)程。廚房小家電尤其如斯。廚房小家電六個(gè)品類當(dāng)中有不少都還有一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)知接受的過(guò)程，其跟著產(chǎn)品品類與糊口必需程度及其認(rèn)知程度的界限，市場(chǎng)開發(fā)過(guò)程亦將呈現(xiàn)區(qū)域銷售依次動(dòng)彈的過(guò)程，將隨之呈現(xiàn)區(qū)域集中趨勢(shì)（有業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，北京、上海和廣州三個(gè)城市就占了小家電市場(chǎng)約60％的市場(chǎng)份額）。廚房小家電區(qū)域進(jìn)程按照產(chǎn)品糊口必需程度從低到高依次如下：一級(jí)市場(chǎng)主要是以廣州為代表的珠江三角洲城市及以上海為代表的長(zhǎng)江三角洲城市和京津地區(qū)，二級(jí)市場(chǎng)主要以青島、大連、福州、廈門、重慶等有代表性的大城市為主，三級(jí)市場(chǎng)是部門省會(huì)城市和較為發(fā)達(dá)地區(qū)的中等城市。

趨勢(shì)之八：新品牌紛呈趨勢(shì)

“貼牌出產(chǎn)，為他人作嫁衣”的OEM業(yè)在海內(nèi)多個(gè)行業(yè)都有大量的分布。我國(guó)擁有青島、順德、慈溪三大家電制造基地，各類小家電出產(chǎn)企業(yè)多達(dá)數(shù)千家，僅廣東順德一地就有1000多家，是從事廚房小家電領(lǐng)域OEM功課最多的地方。這些企業(yè)當(dāng)中有不少實(shí)力雄厚，形成了小家電出產(chǎn)的深度配套加工工業(yè)鏈，絕大多數(shù)零配件自行出產(chǎn)配套，替國(guó)際品牌做OEM使它們擁有與全球同步的技術(shù)立異上風(fēng)、產(chǎn)品品質(zhì)上風(fēng)、規(guī)模上風(fēng)和市場(chǎng)價(jià)格殺傷力。好比東菱出產(chǎn)的面包機(jī)、咖啡機(jī)、電熱水煲三大產(chǎn)品，在全球西式廚房小家電市場(chǎng)上全球據(jù)有率分別達(dá)50％、40％、70％，微波爐出口量已進(jìn)入全國(guó)前四位。還有億龍、德昕等眾多品牌。東菱禮聘聞名影星徐靜蕾作為小家電產(chǎn)品的品牌代言人就為這種趨勢(shì)做了最好的注腳。廚房小家電領(lǐng)域缺少行業(yè)公認(rèn)領(lǐng)導(dǎo)品牌的市場(chǎng)基礎(chǔ)也為這一趨勢(shì)提供了最好的動(dòng)能。

趨勢(shì)之九：正視品牌定位趨勢(shì)

目前的廚房小家電大多正視產(chǎn)品功能而比較少的關(guān)注品牌，而其要崛起必然逐步從大亂走向大治，不僅要倡導(dǎo)廚房小家電與糊口品質(zhì)緊密親密相關(guān)，更要倡導(dǎo)一種糊口方式，以吸引消費(fèi)者關(guān)注和共識(shí)，借以推薦新的產(chǎn)品門類，沒(méi)有共識(shí)消費(fèi)者就不會(huì)掏腰包。為知足不同的消費(fèi)群體口味和不同的糊口方式的溝通，提純進(jìn)步品牌及其副品牌的形象定位將是一項(xiàng)重要的工作，在此基礎(chǔ)上將“品牌形象”、“產(chǎn)品功能”、“產(chǎn)品外觀”、“產(chǎn)品價(jià)格”和“售后服務(wù)”融為一體將是下一階段廚房小家電決勝的樞紐。以此上風(fēng)資源的建立，合并研發(fā)上風(fēng)、本錢上風(fēng)、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的治理上風(fēng)，才更易引起商家對(duì)你的品牌產(chǎn)生積極性從而更多據(jù)有市場(chǎng)份額。

趨勢(shì)之十：等量淘汰趨勢(shì)

跟著實(shí)力雄厚的大家電品牌和國(guó)際品牌對(duì)小家電業(yè)務(wù)的正視并進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的軌道，以及小家電專業(yè)人才特別是高層人才的轉(zhuǎn)會(huì)，廚房小家電業(yè)務(wù)板塊的將進(jìn)入專業(yè)化、體系化、品牌化的運(yùn)作，為爭(zhēng)奪更多的市場(chǎng)份額，依賴資金上風(fēng)和研發(fā)上風(fēng)，必將逐步淘汰掉一批實(shí)力相對(duì)薄弱、缺少研發(fā)和本錢上風(fēng)以及市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)治理上風(fēng)的小牌企業(yè)。廚房小家電的豐厚油水和缺乏真正的強(qiáng)勢(shì)品牌的難得現(xiàn)狀，必將使這一速度加劇。專業(yè)化、體系化、品牌化的運(yùn)作亦將帶來(lái)渠道的配合（他山之石可以借玉，剛過(guò)去的2003年，海內(nèi)有130多家空調(diào)企業(yè)被淘汰出局。2004年伊始，又有100多家空調(diào)品牌已難在市場(chǎng)上看到其蹤影。究其原因，有不少在渠道領(lǐng)域就被封閉掉了），廚房小家電在未來(lái)幾年后將逐步泛起等量淘汰的趨勢(shì)。

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