【中國廚房設備網】隨著物價上漲，家庭主婦們對于廚房生活越來越精打細算，而，近期電磁爐在商用廚房中，特受歡迎，因為它不僅方便快捷，還省錢，
 
　　以前，像酒店、餐飲店等適合無燃料供應或限制明火使用的場所對商用電磁灶不了解，懷疑電磁灶真能比燃氣鍋灶節能，沒有用明火烹、蒸、炒的菜能否好吃？商用電磁灶不斷創新，作為新興技術取代傳統燃油、燃氣設備的趨勢愈加明顯。

廚房設備電磁爐PK煤氣爐現場算了一筆賬，采用燃氣大鍋灶烹飪，通過8元/公斤單位能量價、50KW等效功率、只用30%的熱效率、7公斤/小時的單位耗能等各個指標的計算，每年需要花費 100800元。企業單位使用電磁鍋灶烹飪，不但熱效率指標可以高達90%，每年使用費用僅為27000元，每年節省費用超過7萬元。“商用電磁爐綠芯變頻技術聚能加磁加熱技術，火力強，一樣能滿足炒、蒸等多種烹飪需求。”

商用電磁灶與家用電磁灶不同，采用與炒鍋匹配的球面加熱方式，并與中餐廚師的烹飪習慣相吻合。電磁灶與煤氣爐灶相比，除了在大幅度削減企業單位廚房灶具的經營成本的同時，實現了無污染、無噪音、無廢氣、無黑煙的節能環保廚房烹飪環境，降低能源損耗。

對于會過日子的家庭主婦們來說，成本降低，而且還能多功能實用，并且無污染、無噪音，這樣的廚房用具不就是他們想要的嗎？精打細算的過日子，因此也要選對廚房里的“金算盤”。

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