繼涂層出現安全性問題后，不銹鋼炊具再次因安全問題引發人們關注。日前有媒體報道稱，哈爾濱市工商部門檢查發現，大量蘇泊爾不銹鋼器皿質量不合格，涉及81種型號200元以下的產品全部存在問題，目前已經有上千件不合格產品被查扣。由此，不銹鋼炊具的安全問題引發消費者的關注。國際食品包裝協會秘書長、環保專家指出，消費者想要選好不銹鋼用品，需要根據用途選擇各類金屬含量不同的炊具，然而含量問題正是未解的難題：很多炊具根本不明示含量。

錳含量超標或因價低無限制

蘇泊爾此次被檢出的質量問題是其不銹鋼器皿的錳含量超標，而鎳含量不達標。環保專家專家表示，這可能是國內整個不銹鋼炊具普遍存在的一個問題——偷工減料，為了降低成本，少用較貴的金屬，多用便宜的金屬。

據介紹，不同種類的金屬在不銹鋼炊具中起的作用是不同的，鉻是防銹的，鎳是防腐蝕的，鉻含量低，防銹效果達不到，鎳含量低，防腐蝕效果達不到，兩者含量太高則對人體有危害。我國對不銹鋼產品中鉛、鎘、鎳、鉻、砷等微量元素的含量都是有規定和標準的，過高或過低都不行。不過，這其中對錳的含量并沒有要求，而錳的價格又便宜，因此才會出現不少廠家在不銹鋼炊具中加入過量的錳來替代其他金屬。用錳等廉價材料代替鎳，還會影響不銹鋼產品的防銹性能，嚴重影響其使用效果和壽命。