文章來源：健康廚房

當家庭主婦患肺癌的數量遞增后，世界各國醫學界的研究結果也不斷證明，導致家庭主婦患肺癌的原因之一就是廚房油煙。國外的醫學研究還表明，在通風不良油煙排除不好的廚房呆兩小時，吸入的油煙毒氣相當于一天抽了兩包煙，長期在這樣的環境中就極容易患上肺癌。
    可近年來，來自醫療機構的數據卻讓人們為之震驚，在現代住宅廚房里的家庭主婦們也會因油煙污染而患肺癌。在廚房油煙成為健康殺手并造成很多嚴重后果時，人們發現現代廚房也存在諸多的問題，如社區集中影響通風、住宅廚房面積普遍偏小、商品房樓層高度偏低、抽油煙機也不能完全排除油煙等，都是廚房油煙致癌的關鍵因素。
    廚房的建筑結構是難以改變的，醫務人員呼吁人們盡量改變飲食習慣，避免炸、炒、烹而多用蒸和煮，盡量讓廚房少產生油煙。此外，人們把排除油煙的希望寄托在廚房電器上，目前普遍采用的抽油煙機可以把油煙較好地排出廚房，但專家們指出，抽油煙機有著致命的缺陷，因為抽油煙機的安裝必須保持與灶臺的一定高度，造成廚房油煙在未到達油煙機吸風口時就飄散開來，再者是廚房掌勺的人在操作時頭部低于抽油煙機吸風口，因此會吸入更多油煙。能有什么方法會盡可能讓油煙變得更少？市場出現了廚房電器的新一代產品——集成環保灶，此類產品有從灶底下排出油煙，有的從灶臺面20余厘米處側向排出油煙，據說這種產品排除油煙率可達99%以上，可以做到掌勺人聞不到油煙味，據悉這種產品在各地市場均有銷售。
    由于人們對健康的關注，廚房新產品集成環保灶也開始進入家庭，記者從上海日享電器福州辦事處獲悉，近期福州市民有不少到該公司咨詢集成環保灶有關事宜。如林先生自身是一名醫生，他清楚廚房油煙對人體的害處，原先就為廚房油煙問題煩惱，近來從媒體得知福州也有集成環保灶銷售，就急著去看產品了，林先生說他的房子才裝修三年多，要改造一下廚房還得花不少錢，但他認為只要對家人健康有利，花點錢是值得的，因此從日享訂購了一套集成環保灶。再如張小姐，她是個家庭主婦，她說一家人都喜歡吃辣椒，每天下廚房不僅自己要聞那嗆鼻的辣椒油煙，還屢屢被鄰居數落，前些天在網上看到廚房油煙會致癌的消息，心里總是很不安，也想把廚房改造一下。從健康需要出發已經成為人們關注廚房的共識，業內人士認為，新裝修的人會普遍采用集成環保灶，而早年裝修過的家庭，廚房裝修都按傳統做法去做，現在換個新的廚房電器就得改造櫥柜，如果收入不高的家庭一時恐難接受。不過，在追求健康的理念影響下，改造廚房的家庭也還是會出現不少。