【中國廚房設備網】12月21日，衛生部食品用不銹鋼制品的國家標準正式發布實施。此前兩個月，內地某著名品牌的炒鍋被媒體報道重金屬錳含量超標，引發公眾對食具容器重金屬遷移影響食品安全的擔憂。因各方標準不一，該事件的定性最終陷入“羅生門”。昨起實施的衛生部版國標，未將重金屬錳的遷移指標列入其中。
選購不銹鋼認兩種標識

昨天發布實施的衛生部新標準規定，今后生產銷售食品用不銹鋼制品，在產品上應該標示不銹鋼類型以及“食品接觸用”。

消費者購買相關食具時應引起注意，前者證明了產品所用的材料中各種重金屬含量是否合格，而后者則證明了材質合格的這一產品，重金屬遷移量是否適宜日常使用。

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