【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】近年來廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前整個(gè)五金家電行業(yè)總產(chǎn)值的20%都來源于廚房設(shè)備行業(yè)，面對(duì)金融危機(jī)次生出來的各種不利因素，都讓方興未艾的廚房設(shè)備行業(yè)困難重重，如何突出重圍是中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)的焦點(diǎn)問題。

從廚房設(shè)備發(fā)展過程來看，整個(gè)行業(yè)在產(chǎn)品的品類上已經(jīng)形成規(guī)模，但是中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)品牌產(chǎn)品特別是地方品牌較為缺乏，品牌市場(chǎng)占有率不足20%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不高，面對(duì)宏觀市場(chǎng)的逆境自然無法展現(xiàn)太多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，從一個(gè)行業(yè)發(fā)展過程來判斷，中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)仍處于發(fā)展初級(jí)階段，需要走的路還很長(zhǎng)，而現(xiàn)階段的困難也是整個(gè)行業(yè)的問題，而非某一家企業(yè)的問題，因?yàn)樾袠I(yè)巨頭、冒頭的還未出現(xiàn)，一絕雌雄之勢(shì)依舊。

在產(chǎn)品上找突破，尋找新的賣點(diǎn)和銷售渠道、大禮進(jìn)行產(chǎn)品推廣都成為了廚房設(shè)備企業(yè)尋求突圍的重點(diǎn)，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)企業(yè)來說，產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新能欠缺，自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)薄弱，新的突破又落在了市場(chǎng)推廣和渠道建設(shè)上。中小企業(yè)避開了發(fā)掘原始生產(chǎn)力的難題，又遇到了新的問題，市場(chǎng)宣傳粗放增長(zhǎng)，市場(chǎng)定位不精確，銷售渠道規(guī)劃混亂，品牌意識(shí)淡薄，大量的資金付之東流，投資回報(bào)率不盡如人意。

盲目縮減成本、壓縮生產(chǎn)力，盲目投放廣告宣傳、開拓渠道讓太多的中小企業(yè)吃盡了苦頭。市場(chǎng)發(fā)展過程中的波動(dòng)蘊(yùn)藏著無限的商機(jī)，卻同樣釋放風(fēng)險(xiǎn)。中小企業(yè)隨波逐流必然代價(jià)慘重。

其實(shí)廚房設(shè)備原材料漲價(jià)、勞動(dòng)力成本逐漸提高，讓廚房企業(yè)所承受的成本壓力越來越大，迫于成本壓力不斷尋求更好的突破口。常規(guī)處理策略：緊縮銀根、企業(yè)裁員、減少常規(guī)預(yù)算、在原材料價(jià)格上精打細(xì)算。如此一來，企業(yè)的生產(chǎn)力必然受到一定程度的影響，在行業(yè)發(fā)展上升期用生產(chǎn)力最為代價(jià)，換取企業(yè)短暫的平穩(wěn)，貌似水波不興，實(shí)質(zhì)上會(huì)埋下隱患。

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