【中國廚房設備網】廚房，從最原始的潮濕狹窄、漆黑的烹飪場所，變成現在明亮、裝修設計堪稱完美的烹飪娛樂場所，廚房不再僅僅是烹飪的地方，也是現代消費者放松、娛樂的地方，從這些地方我們可以看到小小的廚房空間里發生的大大變革。

集成灶也是如此，從當年普通的換氣扇到油煙機中式、歐式的變換再到如今集成灶廚房電器產品的家用。一個普通換氣扇的排風量為每分鐘33立方米，一般抽油煙機的排風量為每分鐘11～18立方米，雖然在排風量方面油煙機不及換氣扇，但因油煙機通過封閉容積內的離心率產生了一定的理油效果，它比換氣扇進步了很多，同時油煙機又比換氣扇美觀、時尚，給廚房的美麗帶來了很好的點綴效果，所以淘汰換氣扇自然是必然。

伴隨著油煙機的使用，國內第一臺深井式環吸集成灶的問世，將油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等常用廚房用具集成整合，達到節省空間、美觀便捷的目的。隨著時間推移，深井式集成灶的問世對于整個廚電行業來說無疑具有劃時代的意義，但是它卻犯了換氣扇的錯誤，一兩年以后環吸集成灶內部一塌糊涂，可以說是無法清洗，因為它幾乎沒有理油效果，更談不上油煙分離，由于它結構的不合理性造成了清洗非常困難，這個是非常頭痛的問題，于是它的改進版出來了，側吸集成灶問市。側吸集成灶它的油煙分離效果是合理的，安全性是可靠的，改良了很多環吸的弊端，但就是有一點不如環吸，吸油煙的效果不夠理想。現在翻蓋集成灶的問市，改革了環吸和側吸的一切缺點，承傳了環吸和側吸的一切優點，任意調節吸油煙距離，吸煙效果能達到99.9%以上簡直是無可挑剔的廚房電器產品，炒辣椒真正連辣椒味也聞不到。

油煙機從“單機—薄型機—超薄機—中式機—歐式機—近吸式—集成灶”。集成灶從“環吸集成灶—側吸集成灶—翻蓋集成灶” 經過幾十年技術積累的歷程和多個不同階段的發展，由此可見翻蓋集成灶不是一個橫空出世的新產品而是油煙機行業幾十年來的產品升級換代。

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