現在有些廚具酒店設備企業內部出現一個情況,企業不缺乏制度缺執行。那么要想一下的是,你建立的制度是完善的嗎?你建立的規范是可以用來執行的規范嗎?廚具酒店設備企業制度建設是管理到位的基本動作,而制度建設絕不不僅僅是把文字的制度建立起來,更不是那種制度條文越完善越好,而是一個精雕細琢的過程在。這個過程廚具酒店設備企業需要遵守以下五個原則:
必須以企業的核心價值觀為基礎。關于廚具酒店設備企業制度問題的爭議,最突出的就是合理問題。有人就說“為什么不遵守制度,不合理的制度我就不遵守”。其實,制度建設的本質并不是根據人們心目中千差萬別的“合理”預期制定的,而是根據廚具酒店設備企業的愿景和核心價值觀制定的:你想成為什么樣的企業、你愿意遵循哪樣的原則。
如果一個廚具酒店設備企業訂立的制度與提倡的核心價值觀有沖突,這種制度就很難被員工遵守,也很難成為人們自覺遵守的規范。因此,構建制度規范一定先要細化和明確廚具酒店設備企業的核心價值觀,從其他企業抄襲來的制度是沒有生命力和說服力的。
降低遵守規則的難度。廚具酒店設備企業建章立制最忌諱的是求全、求新、求高。結果是看起來很美,但是根本沒用,然后就束之高閣,留著供展覽用了。廚具酒店設備企業制度建設的目的是所有人都須遵守,而且能夠遵守,如果遵守起來難度太大,甚至一般人在正常狀態下很難做到,這樣的制度就變成了形同虛設。
著眼于解決問題,不是為了制度而制度。即使規則簡單,容易理解,也為人們遵守,但如果不是解決問題型的,或者不適合于要解決的問題,這個制度就是無用的制度。
筆者建議,廚具酒店設備企業制度建設還可以有更多的有效辦法,目的就是針對性的解決問題,既不能出現問題就打擊一大片,又不能僅僅就事論事。隨著問題的逐步解決,制度建設也越來越完善,到了一定時間,根據問題性質的變化,可能還有不斷的調整。
充分運用非正式規則強化正式規則。潛規則(不能體現為制度的約定俗成的規則)受到人們的指責,因為經常侵蝕正式規則(即制度)的作用。潛規則在很多情況中體現為一種文化習慣,而且在制度建設過程中也往往充分利用潛規則,否則,正是規則的建設也會缺少廣泛的習慣基礎。
在廚具酒店設備企業中提出一些制度如果按照流程,制度建設一般由最高領導層提出,經審核沒有問題,但是在相關會議中又不能被通過,那么一條非正式的程序出現了,由有威望的組織或者人去把握這個制度,從而使制度在正式的會議上順利通過,而且各方對通過的制度不會有太大的意見,確保制度本身的威信,能夠順利實施。
執行過程體現公平感受,始終如一。無論人們的素質有多么高,也不管制度有多完美,總會有一些人企圖運用制度謀私利或者破壞制度而逃避處罰,有的是擁有特權的人,有的是沒有特權但卻有私人想法的人。因此,制度是不會自動發揮作用的,必須有相應的執行系統予以支持。執行系統發揮作用的關鍵就是在執行過程要嚴格、一視同仁,對于那些主動以身試法的人要嚴厲打擊。
廚具酒店設備企業制度建設的關鍵不是建設公平本身,而是讓人們有一種公平的感受,這種感受是比較出來的,既不能刑不上大夫,又不能對人們的執行隨意性視而不見。
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