愛好烹飪的人很多，但并非每個(gè)人都買得起昂貴的廚具，有些不常用又占地方的廚具很難被主婦們收入囊中，同時(shí)，有些人卻閑置著許多不常用的廚具。據(jù)加拿大《多倫多星報(bào)》報(bào)道，為了讓閑置資源得到利用，加拿大多倫多的“吃貨”黛娜·波伊爾發(fā)起并設(shè)立了一間獨(dú)一無二的“廚具圖書館”。顧名思義，這里外借的不是圖書，而是廚具。

一年50美元隨便用

在加拿大多倫多丹福夫大道1803號(hào)，有個(gè)名為“廚具圖書館”的非營利性機(jī)構(gòu)，這里面裝滿了各種高端昂貴的廚房用具：食物脫水機(jī)、意大利面壓制機(jī)、冷凍酸奶機(jī)等等，而其中一些通常是只屬于專業(yè)大廚的“裝備”。要成為這個(gè)特殊圖書館的會(huì)員，每年只需繳納50美元年費(fèi)，就能借用這些器具，5天內(nèi)歸還即可。

這里的每件“藏品”都有一個(gè)4位數(shù)的編碼，由管理員手工錄入到電腦里，并與多倫多“工具圖書館”的管理系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，人們能從網(wǎng)上進(jìn)行查詢。

共享經(jīng)濟(jì)與人方便

“廚具圖書館”的創(chuàng)辦者黛娜·波伊爾是多倫多的喬治布朗學(xué)院學(xué)院傳媒系的網(wǎng)頁和文字編輯、多倫多“工具圖書館”的志愿者。波伊爾表示，她創(chuàng)辦“廚具圖書館”正是受多倫多“工具圖書館”的啟發(fā)。

多倫多的“工具圖書館”2013年3月成立，也是非營利機(jī)構(gòu)，擁有近2000件不同的手動(dòng)或電動(dòng)工具，會(huì)員已經(jīng)超過300人。它的會(huì)員可以借用從修整庭院到疏通下水道的各種工具，無需自己購買，非常方便?！肮ぞ邎D書館”的創(chuàng)辦者之一戴蒙特介紹，它的創(chuàng)辦靈感來自加州大學(xué)伯克利分校1979年設(shè)立的工具借用圖書館。

波伊爾說，她熱愛美食和烹飪，但有時(shí)候手頭并沒有足夠的專用廚具來滿足她的需要，有的廚具太貴，有的太占地方，平時(shí)用的頻率也不高，買來也容易閑置。因此，她迫切渴望能有一種可以借用廚具的地方。

“工具圖書館運(yùn)行后，我越來越意識(shí)到，共享經(jīng)濟(jì)不僅與人方便，對(duì)于促進(jìn)社區(qū)和諧的鄰里關(guān)系也大有裨益?！庇谑?，波伊爾向“工具圖書館”提出辦“廚具圖書館”的想法，戴蒙特等人提供了丹福夫大道1803號(hào)的一處地方供她使用。

她在城里張貼募捐廣告，得到街坊們的積極響應(yīng)。最后，她收到了30件昂貴的廚具，有果汁機(jī)、華夫餅機(jī)等。這個(gè)“廚具圖書館”在加拿大是獨(dú)一無二的，目前約有20名會(huì)員，其中一部分人是“工具圖書館”的會(huì)員。

現(xiàn)在，這個(gè)羽翼未豐的廚具共享平臺(tái)有5名兼職志愿管理員和一個(gè)由3人組成的管理委員會(huì)，波伊爾相信，以后這個(gè)管理團(tuán)隊(duì)也會(huì)擴(kuò)大。

中小型器具受歡迎

隨著藏品增加，波伊爾希望“廚具圖書館”的規(guī)模能繼續(xù)擴(kuò)大：“現(xiàn)有空間已經(jīng)快堆滿。以后也許能有房間，辦烹飪授課班和食物加工室，也許能裝下500套器具?！?/p>

盡管空間有限，“廚具圖書館”仍在尋找捐助，包括但不限果汁機(jī)、食物處理器、絞肉機(jī)、食物密封罐和磨刀器，與此同時(shí)也尋找志愿者承擔(dān)各種工作，比如前臺(tái)接待、捐贈(zèng)管理員、清洗師等。

波伊爾希望藏品不斷增加，但她還是盡量收集中小型的器具，這樣可以更好地為那些居室局促的都市居民提供方便。她說：“我們現(xiàn)有的最大器具是臺(tái)式烤箱和立式攪拌機(jī)。一個(gè)人就能搬動(dòng)，而且這里離公共交通線路很近，交通便捷。我們可不希望人們非得開輛車才能來搬運(yùn)?！?/p>

價(jià)錢不再是障礙

目前，“廚具圖書館”主要靠波伊爾自己提供資金支持。為了確保廚房器具的清潔，他們鼓勵(lì)用戶將器具清洗干凈以后再歸還。當(dāng)然，管理員最后還會(huì)細(xì)心地將這些使用后的器具再清潔并擦干。

由于所有器具都是捐贈(zèng)的，不能保證它們是否接觸過花生或其他致敏物質(zhì)。不過波伊爾相信，很快就會(huì)有人捐贈(zèng)更專業(yè)的自動(dòng)清洗設(shè)備，比如碗碟消毒機(jī)。她希望以后那些受歡迎的器具能備有雙份，有些專門供素食者使用。

根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，波伊爾覺得“走進(jìn)廚房結(jié)果什么都做不成，最后只能吃三明治”的體驗(yàn)，會(huì)嚇得很多年輕人不愿下廚。她建議大家周末能與朋友一起琢磨新食譜、烹飪佳肴，如任務(wù)般枯燥無味的做飯會(huì)變得非常有趣?！皬N具圖書館讓人們有了大顯廚藝的機(jī)會(huì)，讓每個(gè)人都能用上這些器具烹制健康美食，而價(jià)錢、空間等都不再成為障礙?！?img alt="中國廚房設(shè)備網(wǎng)" src="" border="0" />