在中國的廚房用具行業二十多年的發展史上，最初的廚房設備公司都是從家族作坊式的發展起來，他們的管理水平，以及文化水平有限，隨著企業的擴大，經營管理能力跟不上限制了公司的發展。廚房用具企業管理經歷了作坊式和粗放式的經營到了現在的精細化方式，不僅是表現了時間的延續，更是廚房用具行業發展的歷史積累的結果。而管理的細化更應該是廚房用具企業在未來發展道路中要堅持的基本原則之一。

大多數廚房用具企業發展方式需轉變

大多數的廚房用具企業都是從家族作坊發展起來的，從業人員的文化水平、綜合素質和專業經營管理能力其實并不高。這些廚房用具企業的成長，并非是經營管理能力的提升而成長;而是隨著計劃經濟向市場經濟轉型時，是由于初級需求不斷膨脹的拉動關系，讓這些中小型廚房用具企業得以發展起來的。包括近幾年的工業與商業地產等投機行為，拉動了企業的盈利性收入增長。

這就造成了國內大多數中小型廚房用具企業在自己沒有清晰的戰略規劃、沒有近期和中長期的經營目標，甚至還沒有搞清楚自己的企業發展方向時，就已被市場與企業的投資收益推著向前發展了。“根基薄弱”，是這類企業新的發展過程中的“核心問題”。

提升經營和管理水平是行業競爭需要

從廚房用具行業來說，企業管理主要有兩大類，一類是以人為主，一類是以生產為主。廚房用具行業的生產管理也同樣需要層次分明，廚房用具生產制造的流程越多，管理越要細化，管理線條粗放的企業必定跟不上市場競爭的節奏。

提升廚房用具企業的經營和管理水平是行業競爭的需要，有效利用有限的人力和物力，將資源整合和生產經營達到最佳的結合，才能擁有最強大的內部實力足以在激烈的市場競爭中脫穎而出，廚房用具行業也能因廚房用具企業的不斷發展壯大而有更光明的未來!

廚房用具企業經營管理帶來新的發展

一個產業的發展，除了外部硬件支撐外，企業內部在經營管理等“軟實力”上是否得以系統的平衡與提升，才是現代企業能否實現跨越式發展之基石。那么，如果說廚房用具企業“一次創業”成功靠的是“勤勞與機會”，那么廚房用具企業“新的發展”的成功，一定靠的是“學習與智慧”。