飯店廚房設備行業規模化集群化，區域企業抱團發展，比如山東博興廚房設備、嵊州廚具企業基地等。經過幾十年的發展，飯店廚房設備行業已經擁有一定規模，大大小小飯店廚房設備企業的難以一一計數，而這些企業也都懷抱做大做強的夢想。盡管飯店廚房設備企業經營者用盡各種方法，但并非所有的企業都能真正做大。飯店廚房設備企業還需在不同階段做好積累。

發展初期首要解決生存問題

發展初期的飯店廚房設備企業，弱小無力，但是有激情，有出生牛犢不怕虎的精神;也有的是具有一定的資本，想多投資多利潤的一些人，不管是以什么樣的初衷創辦的企業，都會經歷第一個階段，就是讓自己創辦的企業生存下去。即必須首先解決生存問題，而后解決盈利問題。能否生存，能否賺到錢，是飯店廚房設備企業經營情況的判斷標準。而拔苗助長、好高騖遠，是飯店廚房設備企業的天敵。

擁有一定市場地位還需跟進

在過去飯店廚房設備市場短缺、行業格局遠未形成，飯店廚房設備企業數量少，競爭對手少，飯店廚房設備樣式也單一。一些飯店廚房設備企業甚至能夠在自己的地盤獨霸一方，但在今天互聯網電子商務市場環境下，飯店廚房設備企業能否生存下去，就是一個很大的問題。飯店廚房設備企業創始之初，是艱苦的，必須刻苦鉆研，必須清楚地知道飯店廚房設備市場的變化和飯店廚房設備消費趨勢。

相對安全的解決了生存和盈利能力之后的飯店廚房設備企業，會獲得或快或慢的發展。其中發展較快的飯店廚房設備企業，不僅擁有穩定的營業額，而且一定會擁有一定的市場地位。其發展的必然邏輯將是成為中等規模企業。

行業龍頭老大需積累規模

飯店廚房設備企業如果想成為飯店廚房設備行業的龍頭老大，需要自身的積累，品牌，質量，創新，潮流，服務，還需要一個一觸即發的時機。飯店廚房設備企業經營的關鍵是，能否獲得規模經濟。達到了規模經濟的一部分企業，是源于正確的領導，正確的決策和管理。

而飯店廚房設備企業要想發展壯大，相對來說是需要一個好的穩定的好時機。所謂“萬事俱備，只欠東風”而已的前期準備。當時機一旦到來，企業便可借此東風成為行業的龍頭。