2015廚房設(shè)備企業(yè)探索新興商業(yè)模式，布局國內(nèi)市場。臨近年關(guān)，許多企業(yè)紛紛開始動作和部署，為明年做準(zhǔn)備。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就北京地區(qū)，各大企業(yè)在廚房賣場最近的動作不可謂不小，開設(shè)新店、建立更多業(yè)態(tài)、涉足大廚房產(chǎn)業(yè)、探索電商落地形式等等，向更大規(guī)模、更多經(jīng)營、更多業(yè)態(tài)領(lǐng)域進(jìn)軍，廚房賣場的轉(zhuǎn)型在悄然進(jìn)行。在賣場都在積極轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，廚房設(shè)備企業(yè)也紛紛探索新興商業(yè)模式，力圖奪得更多“蛋糕”。

“搶蛋糕”時代已經(jīng)來臨??

現(xiàn)在廚房設(shè)備企業(yè)出現(xiàn)了兩極化的市場情況：一方面，是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)感嘆市場冷清、生意難做;另一方面，廚房設(shè)備門店的發(fā)展規(guī)模和速度都出現(xiàn)了絕無僅有的現(xiàn)象。無論從店面數(shù)量、布局區(qū)域以及規(guī)模效益都向頂峰沖刺。有業(yè)內(nèi)人士表示，在市場競爭激烈時，馬太效應(yīng)就會出現(xiàn)，即小企業(yè)的生存狀況愈來愈難維持，而大企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢、資本優(yōu)勢等各方面的資源，搶占市場份額。

還有有業(yè)內(nèi)人士表示：“廚房設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)是粗放型的行業(yè)，本來競爭門檻就不高，這就導(dǎo)致前兩年大量企業(yè)出現(xiàn)，致使現(xiàn)在總體市場情況不佳時，經(jīng)營困難就顯現(xiàn)出來，規(guī)模小、無核心優(yōu)勢的企業(yè)自然被淘汰。”由此可見，“搶蛋糕”時代已經(jīng)來臨。

改變商業(yè)模式廚房設(shè)備企業(yè)“探索”前行??

消費者的消費習(xí)慣現(xiàn)在已經(jīng)悄然改變，這對廚房設(shè)備市場的沖擊，讓廚房設(shè)備企業(yè)在今年也不得不在管理方式、營銷方法上尋求改變，為明年的競爭布局。

有業(yè)內(nèi)人士表示，“未來市場的競爭點不再是開辟市場需求、跟隨市場形勢，而是和對手搶蛋糕。只有多開店，才能將蛋糕搶到手。”他說：“在前30年，經(jīng)濟(jì)高速增長時，不論賣場還是廠家，不要落后就行、跟上大勢就行，不用考慮競爭。目前經(jīng)濟(jì)開始出現(xiàn)拐點、平穩(wěn)增長時，行業(yè)競爭來臨，為了生存，必須把別人的蛋糕搶過來。在這樣的情況下，居然不能停止開店，反而要加速。”這是他第一次公開發(fā)表“搶蛋糕”言論，相當(dāng)于對同行立下宣戰(zhàn)書。??

“搶蛋糕”時代的來臨，對廚房設(shè)備企業(yè)來說是一個發(fā)展契機，但也預(yù)示著風(fēng)險的來臨。各個企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展中，都有自己的核心競爭優(yōu)勢和企業(yè)文化理念。在如此激烈的競爭市場下，廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)探索自己的新型商業(yè)模式，合理適度的發(fā)展，從而搶奪更多“蛋糕”。