上個世紀八十年代末，我國第一臺消毒柜在廣東順德誕生，這種新興的家電作為一種時髦的產品大受歡迎，消毒柜也并一度認為是最有前途的家電產品。然而，消毒柜行業發展到現今，卻沒有他們想象的那么完美及如意。據不完全統計，中國城市家庭電視普及率為117%，洗衣機普及率為91%，冰箱普及率為80%。而目前城市居民家庭的消毒柜擁有率僅為17%左右，縣級城市及鄉鎮擁有率卻不足5%。

消毒柜是個很傳統的老產品，目前行業整體質量應該說還是不錯的，但現在全行業競爭激烈，增長速度放緩，有可能影響了部分產品在質量上的把關力度。中國家用電器協會秘書長徐東生接受本報記者采訪時表示，經過多年發展，目前消毒柜行業的品牌集中度已經很高，行業發展面臨轉型升級。

行業現狀

自1988年發明以來，消毒柜一直都未有長足的發展。是什么阻礙了作為健康生活象征的消毒柜持續發展呢?

一、人們觀念不到位，特別是消毒意識淡薄。消毒柜與其它的家電相比，其帶給消費者的利益是無法讓消費者感同身受的，其市場的發展完全取決于消費者的意識。

經濟的發展決定著人們消費意識的發展，消毒柜自誕生以來的發展速度幾乎同中國的經濟增長速度相一致，同其它家電爆發式增長相比，其速度就如同蝸牛?？梢哉f，目前除衛生工作者以外，絕大部分消費者不認為生活中消毒是必須的，從而把消毒柜當做一種奢侈品而非生活必須品。尚未認識到消毒對健康生活的重要性，所以缺乏基本的購買力支撐，直接阻礙了消毒柜行業的發展。

二、消費者對該行業的認知度低。調查統計數據表明，目前我國城市居民家庭消毒碗柜的家庭擁有率與當前我國城市居民家庭其他廚房小家電產品如抽油煙機、燃氣灶的需求量相比，具有明顯差距;不少消費者認為消毒柜是衛生醫療機構專用的，屬于醫療器械的一種;更多的消費者甚至不知道中國還有消毒柜這個行業，因此，生產企業面臨著艱巨的市場培育和開發過程。

三、從我國行政區域劃分看，各個區域發展極不均衡。華南地區城市居民家庭消毒碗柜的擁有率高達35%，其次是華東地區。這兩個地區由于氣溫高、濕度大、病毒、細菌繁殖較快，廚房餐具易被污染，因此，對餐具的消毒和保存就顯得尤為重要。而我國其他區域的擁有率則明顯偏低。從分城市統計數據可以看出，廣州市的消毒碗柜擁有率最高，達到了75%，深圳、廈門也都達到了70%以上，這些消毒碗柜擁有率較高的家庭大都具有經濟收入較高和對餐飲器具衛生要求較高的特征。但同為超大城市的上海、北京的普及率卻低得可憐，甚至比西安、成都、重慶等中西部城市都低。

四、市場競爭格局雜亂，品牌集中度較低。例如消毒碗柜市場前兩名品牌的市場占有率僅為25%左右，其他品牌知名度和產品市場占有率均較低。據統計目前國內的消毒柜每年總銷量僅為300萬臺左右。產量主要集中在廣東，其中萬和、康寶比較成規模。很多企業是家庭作坊式生產，安全隱患嚴重，使消毒柜的普及也遇到了障礙。

五、整個行業充滿了一種浮躁的心態。一方面是市場一直沒有長足的發展，另一方面，價格戰、互相攻擊對手、產品款式的相互模仿等低層次的競爭充斥整個行業，“窩里斗”導致整個行業始終在低端市場激烈競爭，整個行業的利潤率不斷下降。某行業內頗具規模的廠家，以發明者自居，有一種“行業老大”的情結，以犧牲市場投入來不斷拉低價格搶占現有的市場份額，“行業老大”是有了，整個行業卻沒有一個老百姓熟知的知名品牌。作為一個認知度低、需要大量資金培育市場的行業，這種做法無疑是殺雞取卵!

技術升級成焦點

技術和營銷是消毒柜的兩個重要支點，其中技術是基礎。多年的市場表明，消毒柜行業在技術方面，無論是資金投入還是研發基礎都還很薄弱，專心、專業、專注做消毒柜的廠家并不多。

業內人士分析，隨著消毒柜市場的進一步升溫，技術含量高、個性化的產品將成為消費者首選動機。但實現技術突破，對消毒柜企業來說似乎并不容易，目前在一些地方，組裝工廠較多，足不出戶就能購齊80%的消毒柜配件，在所謂的同質化產品競爭中，消毒柜只能靠量取勝，量的無度，無形中給渠道商創造了縱橫捭闔乃至一言九鼎的良機。現在消毒柜產品基本上實行區域代理制，因此技術創新就成了廠家與代理商“周旋”的利器。

如此，實現技術升級、突破技術瓶頸已成為消毒柜行業議論最多的話題，目前行業前列品牌已經表示，一定要優化成本結構，在技術創新方面加大力度，推出更多適銷對路的新產品滿足市場需求，推動產業升級。

出路在何方:嵌入式消毒柜未來“錢景”大好

目前市場上的消毒柜主要款式有立式、臥式、嵌入式三種，其中嵌入式和立式占據市場較高份額，根據奧維咨詢(AVC)數據顯示，2014年上半年嵌入式消毒柜銷量占比50.5%，立式銷量占比46.0%，而臥式消毒柜市場份額正在逐漸縮小。立式多為商用，嵌入式主要為家用，在目前新裝修家庭廚房中更是成為消費者的首選。

在容積上，由于目前家庭廚房相對較為緊湊，因此在選擇較為適合家庭廚房大小的消毒柜產品也是消費者考慮的關鍵，根據奧維咨詢 (AVC)上半年監測數據顯示，消毒柜容積在80L和100L產品較受消費者歡迎。80L是多以立式產品為主，在線上市場銷量占比13.6%，線下市場銷量占比5.2%;100L銷售較好的主要為嵌入式消毒柜，在線上市場銷量占比達38.9%，線下市場銷量占比達30.6%。

除此之外，價格也是決定消費者購買的關鍵因素，線上市場主要以低價位產品為主，線下市場均價較高于線上市場，從1-6月份數據來看，線上市場主要集中在400-600元產品銷量占比較高，占比37.3%;線下市場各價位段銷量占比較為均衡，均在10%左右，其中1400-1800 元產品占比13.9%較為突出;由此看出線上市場低價位產品是網購人群的首選，線下市場中端價位產品更容易被消費者所接受。奧維咨詢(AVC)監測數據顯示，在1-6月期間，2月份春節前后線上、線下價格均較低，消費者可在這期間進行選購，更容易買到相對價格較低的商品。

雖然目前消毒柜已成為部分家庭廚電的一部分，但還主要是以特級市場和一、二級市場為主，分別占比為 24.0%，35.2%，26.8%，并且在這幾部分市場也尚未得到人們普遍認知和重視，未來成長空間較大，但如何能夠發揮其潛力，被更多的消費者接受和認可，也是今后消毒柜企業所面臨挑戰。