“產能過剩”成為最近幾年的熱門話題。那么造成廚具業產能過剩的原因主要體現在哪些方面呢。一個企業只有生產出超過預計銷量的產品，才能靈活地應對市場，保證市場供應。

產能過剩總是與產品的同質化密切相關。而產品同質化產生的原因主要有兩點：一是技術缺乏創新，二是品牌建設薄弱。幾乎所有的中國產業創新力都不足。其本質是一個國民教育和創新環境的問題。第二點是廚具業的軟肋。通常認為，廚具業面對的客戶群分散，普遍表現為理性購買、群體決策，因此，行業的企業家們篤信實物價值，忽視無形價值，特別是以品牌為代表的感性價值。

適度的產能過剩，對于產業轉型升級也具有積極意義，一方面對淘汰落后、結構調整形成了必要的市場競爭，有利于形成優勝劣汰的健康機制，產能過剩則加劇了行業競爭、洗牌，讓一部分企業繼續走自己的路，也讓一部分企業無路可走。

當中國的廚具行業在依靠外部輸入技術和品牌、外部市場需求強勁時，中國廚具企業的產品就會源源不斷地銷往海外，造成市場空前繁榮的假象。但是一旦國際市場出現滑坡，這個矛盾就馬上表現出來了，變得異常尖銳，其最后的表象就是產能的過剩。產能過剩是一個相對的概念。就像我們在中學時代所認識的資本主義經濟危機是生產相對過剩的危機，是無限制的社會化大生產與勞動人民不斷下降的購買力相比的產品過剩而產生的危機。